Name: Green chillies chutney recipe by Mehala Ramakrishnan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: பச்சை மிளகாய் 100 கிராம்; சின்ன வெங்காயம் 150 கிராம்; தக்காளி 50 கிராம்; புளி ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு; தாளிக்க நல்லெண்ணெய் 25 ml; கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சிறிதளவு; உப்பு தேவைக்கேற்ப, மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பச்சை மிளகாய் 100 கிராம்
சின்ன வெங்காயம் 150 கிராம்
தக்காளி 50 கிராம்
புளி ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு
தாளிக்க நல்லெண்ணெய் 25 ml
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சிறிதளவு
உப்பு தேவைக்கேற்ப, மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், மற்றும் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்
புளியை சிறிதளவு தண்ணீரில் ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும்
ஒரு கடாயில் தாளிக்க நல்லெண்ணெயை காய வைத்து, கடுகு உளுத்தம்பருப்பை தாளிக்கவும்.
கடுகு பொரிந்ததும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவேண்டும்.
தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு சேர்க்க வேண்டும்.
இப்போது நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின்னர் பொடியாக நறுக்கியுள்ள பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
5 நிமிடம் மூடிவைத்து வேக விட்ட பின்னர் கரைத்து வைதுள்ள புளி கரைசலை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைக்க வேண்டும்.
எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
கார சாரமான சுவையான மிளகாய் தொக்கு தயார்
சூடு சாதத்தில், தயிர் சாதத்திற்கு வைத்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்