Name: Banana Flower Vada recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait in Tamil at BetterButter
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: வாழைப்பூ -1; கடலைப்பருப்பு -100கிராம்; வெங்காயம் -1 நறுக்கியது; வரமிளகாய் -2; சீரகம்-1 தேக்கரண்டி; பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி; கருவேப்பிலை -சிறிதளவு நறுக்கியது; மல்லிஇலை - சிறிதளவு நறுக்கியது; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

வாழைப்பூ -1
கடலைப்பருப்பு -100கிராம்
வெங்காயம் -1 நறுக்கியது
வரமிளகாய் -2
சீரகம்-1 தேக்கரண்டி
பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை -சிறிதளவு நறுக்கியது
மல்லிஇலை - சிறிதளவு நறுக்கியது
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

தேவையான பொருட்கள்
முதலில் கடலைப்பருப்பை கழுவி 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் .
வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்க வேண்டும் . ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் நறுக்கிய வாழைப்பூ ,மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து வேக வைத்துக்கொள்ளவும் .
வாழைப்பூ நன்கு வெந்த்தும் தண்ணீரை வடத்து நன்கு தண்ணீரை பிழிந்து எடுக்கவும் .
இப்பொழுது வெந்த வாழைப்பூவை மிக்சியில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
இப்பொழுது ஊற வைத்த கடலைப்பருப்புடன் ,வரமிளகாய் ,சீரகம்,பெருஞ்ச்சீரகம்,மஞ்சள் தூள்,சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து க்கொள்ளவும் .
இதனுடன் அரைத்த வாழைப்பூ,நறுக்கிய வெங்காயம் ,கருவேப்பிலை ,மல்லிஇலை தேவையான அளவு உப்பு சேர்ந்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் .
2
அடிப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டி போட்டு பொரித்து எடுக்கவும் .
இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போட்டு நன்கு வெந்த்தும் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கவும் .
அருமையான வாழைப்பூ வடை தயார் .
மாலை நேர சிற்றூண்டி மற்றும் சாம்பார் சாதம்,ரசம் சாதத்துடன் இது ஒரு அருமையான சைட்டிஷ் ....

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்