Name: Ladiesfinger curd pachadi recipe by Gobi Nath in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: வெண்டைக்காய் நறுக்கியது 3; பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது 1; தக்காளி நறுக்கியது 1; கடுகு, கடலைப்பருப்பு தாளிக்க; கறிவேப்பிலை சிறிதளவு; தயிர் 1 கப்; மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா 1தேக்கரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; கொத்தமல்லி தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

வெண்டைக்காய் நறுக்கியது 3
பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது 1
தக்காளி நறுக்கியது 1
கடுகு, கடலைப்பருப்பு தாளிக்க
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
தயிர் 1 கப்
மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா 1தேக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அதில் கடுகு கடலைப்பருப்பு கறிவேப்பிலை நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து மிளகாய்தூள் கரம்மசாலா உப்பு சேர்த்து கிளறிவிடவும் 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.
பின்பு தயிரில்வெண்டைக்காயை போட்டு பின்பு தயிர்க்கு தேவையான உப்பு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்தால் சுவையான தயிர் வெண்டைக்காய் பச்சடி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்