Name: Chicken malai tikka recipe by Asiya Omar in Tamil at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: போன்லெஸ் சிக்கன் - 1/2 கிலோ; கலர் கொடைமிளகாய்,வெங்காயம் துண்டுகள்; முதலில் ஊற வைக்க:-; இஞ்சி பூண்டு விழுது -2 தேக்கரண்டி; எலுமிச்சை ஜூஸ் -2 மேஜைக்கரண்டி; மிளகு,சீரகத்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா-1/4 தேக்கரண்டி; உப்பு - சுவைக்கு.; இரண்டாவது:-; ப்ரெஷ் கிரீம் -2 மேஜைக்கரண்டி; ப்ரெஷ் கெட்டி தயிர்; பச்சை மிளகாய் -2; நறுக்கிய மல்லி இலை -2 மேஜைக்கரண்டி -; வெண்ணெய் - 1 மேஜைக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

போன்லெஸ் சிக்கன் - 1/2 கிலோ
கலர் கொடைமிளகாய்,வெங்காயம் துண்டுகள்
முதலில் ஊற வைக்க:-
இஞ்சி பூண்டு விழுது -2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை ஜூஸ் -2 மேஜைக்கரண்டி
மிளகு,சீரகத்தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா-1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்கு.
இரண்டாவது:-
ப்ரெஷ் கிரீம் -2 மேஜைக்கரண்டி
ப்ரெஷ் கெட்டி தயிர்
பச்சை மிளகாய் -2
நறுக்கிய மல்லி இலை -2 மேஜைக்கரண்டி -
வெண்ணெய் - 1 மேஜைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

சிக்கன் அலசி சுத்தமாக தண்ணீர் வடிக்கவும்.
அத்துடன் முதலில் சொன்ன பொருட்கள் கொண்டு 1/2 மணி ஊற வைக்கவும்.
இரண்டாவது சொன்ன பொருட்கள் நன்கு விழுதாக்கி ஊறிய சிக்கன் மீது போட்டு நந்கு கலந்து ஊற வைக்கவும் 3-4 மணி நேரம் ப்ரிட்ஜில் ஊற வைக்கவும்.
ஓவனை முற்சூடு 200 டிகிரி வெப்பநிலை செய்யவும்.
மரக்குச்சியில் கொடைமிளகாய் துண்டு,வெங்காயம் துண்டு ஊறிய சிக்கன்துண்டு என்று நான்கு அல்லது ஐந்து குச்சிக்கு அடுக்கி வைக்கவும்.
அடுக்கியதை கிரில் ப்லேட்டில் அடுக்கவும்.
20-30 நிமிடம் வைத்து டிக்கா வெந்து மணம் வரவும் ஓவனை விட்டு வெளியே எடுக்கவும்.
சிக்கன் மலாய் டிக்கா தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்