Name: Homemade Sriracha Sauce recipe by Anusha Praveen in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: தாய் சிவப்பு மிளகாய் 15; சிவப்பு கார மிளகு 4; சிவப்பு தீன்பண்ட மிளகு 2; தக்காளி சாஸ் 2 தேக்கரண்டி; அடர் சோயா சாஸ் 1 தேக்கரண்டி; பூண்டு பல் நசுக்கியது; வெள்ளை சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி; பழுப்பு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி; அரிசி ஒயின் வெனிகர் 1/4; சுவைக்கேற்ற உப்பு; சமையல் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டிர்க

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

தாய் சிவப்பு மிளகாய் 15
சிவப்பு கார மிளகு 4
சிவப்பு தீன்பண்ட மிளகு 2
தக்காளி சாஸ் 2 தேக்கரண்டி
அடர் சோயா சாஸ் 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு பல் நசுக்கியது
வெள்ளை சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
பழுப்பு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
அரிசி ஒயின் வெனிகர் 1/4
சுவைக்கேற்ற உப்பு
சமையல் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டிர்க

வழிமுறைகள்

மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றின் தண்டை நீக்கி மெலிதான துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெப்பத்தைக் குறைக்க விதைகளை நீங்கள் தவிர்க்கலாம். இதைச் செய்யும் போது கைகளில் கிளவுஸ் அணியவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்துக.
நசுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
இப்போது நறுக்கிய மிளகு மிளகாய்களை தக்காளி சாசுடனும் சோயா சாசுடனும் சேர்த்து அவை மிருதுவாகும்வரை வேகவைக்கவும்.
இவற்றோடு உப்பையும் சர்க்கரையையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
முற்றிலுமாக ஆறட்டும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளண்டரில் வெனிகரோடு வைத்து சாந்தாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமிக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்