Name: Khurma - Crunchy Munchy Snacks recipe by Priya Suresh in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 கப் மைதா மாவு; 1 கப் கோதுமைமாவு; 5 தேக்கரண்டி சூடான நெய்; 2 கப் சர்க்கரை; 1/4 டீக்கரண்டி உப்பு; நன்றாக வருக்க எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

2 கப் மைதா மாவு
1 கப் கோதுமைமாவு
5 தேக்கரண்டி சூடான நெய்
2 கப் சர்க்கரை
1/4 டீக்கரண்டி உப்பு
நன்றாக வருக்க எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

அனைத்து மாவுகளைம் நன்றாக கலந்துக்கொண்டு அதில் சூடான நெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும். நெய்யை சேர்த்து உங்கள் விரல்களால் நன்றாக கலந்துக்கொள்ளவும்.
மெதுவாக தண்ணீர் சேர்த்து கடினமாக மாவை பிணைந்து அரை மணி நேரம் தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும். மாவை இரண்டு உருண்டைகளாக பிரித்துக் கொண்டு நடுத்தர தடித்த நிலைக்கு தேய்த்துக் கொள்ளவும்.
இதை சதுரமாக வெட்டிக் கொண்டு பொன்னிறமாக நன்கு வறுத்துக்கொள்ளவும்.
இதற்கிடையில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து சர்க்கரை பாகு தன்மைக்கு செய்துக்கொள்ளவும். வறுத்த குருமாவை இதில் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
வேகமாக தண்ணீரை வற்ற செய்து, சில நிமிடங்கள் தனியாக வைத்துவிடவும். காற்று போகாத பெட்டியில் சேமித்துக்கொள்ளவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்