Name: Maggiga pulusu recipe by Sri Tallapragada Sri Devi in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ఆనపకాయ ముక్కలు 1/2 కప్పు; బెండ కాయలు 4; టమాట 1; చిన్న అల్లం ముక్క; పచ్చిమిరపకాయలు. 4; కొత్తిమీర కొద్దిగా; కరివేపాకు రెండు రెమ్మలు; ధనియాలు 1 స్పూన్; జీలకర్ర 1/2 టేబుల్ స్పూన్; పచ్చి కొబ్బరి ముక్క 1 చిన్నది; మిరియాలు 4; పసుపు 1/4 చెంచా; ఎండుమిరపకాయలు 2; శెనగపిండి 4 చెంచాలు; పెరుగు 1 పెద్ద కప్పు; నీళ్లు 2 గ్లాసులు; ఉప్పు రుచికి సరిపడ

మజ్జిగ పులుసు రెసిపీ గురించి

మజ్జిగ పులుసు అతి సాధారంగా చేసుకునే ప్రతి రోజు వంటకం .ఇది చేసుకోవటం మహా సులువు అత్యంత తేలికైన రుచి.పేరు ఎంత పాత గా ఉన్నా రుచిలో ఏదైనా దీని తర్వాతే .

కావలసినవి సర్వింగ: 4

ఆనపకాయ ముక్కలు 1/2 కప్పు
బెండ కాయలు 4
టమాట 1
చిన్న అల్లం ముక్క
పచ్చిమిరపకాయలు. 4
కొత్తిమీర కొద్దిగా
కరివేపాకు రెండు రెమ్మలు
ధనియాలు 1 స్పూన్
జీలకర్ర 1/2 టేబుల్ స్పూన్
పచ్చి కొబ్బరి ముక్క 1 చిన్నది
మిరియాలు 4
పసుపు 1/4 చెంచా
ఎండుమిరపకాయలు 2
శెనగపిండి 4 చెంచాలు
పెరుగు 1 పెద్ద కప్పు
నీళ్లు 2 గ్లాసులు
ఉప్పు రుచికి సరిపడ

సూచనలు

ఆనపకాయ, బెండకాయ , టమాటా, పచ్చిమిరపకాయలు తరిగి కొంచెం కొత్తిమీర, కరివేపాకు కూడా వేసుకోవాలి
తరిగిన ముక్కలు అన్నిటిని కొంచెం ఉప్పు పసుపు వేసి ఈ విధంగా ఉడికించుకోవాలి
ధనియాలు ,మిరియాలు ,జీలకర్ర ,పచ్చికొబ్బరి, ఎండుమిర్చి రుబ్బుకోవాలి. అల్లం పచ్చిమిర్చి కూడా చేర్చుకోవాలి
అల్లం ముక్క, కొబ్బరి ధనియాలు మిరియాలు జీలకర్ర ఒక పచ్చిమిరపకాయ ఈ విధంగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి మెత్తగా గ్రైండ్ కావడం కోసం ఒక చెంచాడుపెరుగుఇందులో వేసుకోవచ్చును
తీసుకున్న పెరుగుకు శనగపిండి కలిపి గ్రైండ్ చేయాలి. ముందు గ్రైండ్ చేసుకున్న ధనియాలు కొబ్బరి మసాలా ను కూడా ఈ పెరుగు కలిపి గ్రైండ్ చేయాలి
మసాలాతో పాటు గ్రైండ్ చేసిన మజ్జిగను ఉడికిన ముక్కలు కలిపి స్టౌ మీద సిమ్ లో ఉంచి రెండు పొంగులు వచ్చేదాక మరిగించాలి
మూకుడులో ఎండుమిర్చి , ఆవాలు , జీలకర్ర , కరివేపాకు ,ఇంగువ ల తో పోపు వేయించాలి
ఈ పోపుని రెండు పొంగులు వచ్చిన తరువాత మజ్జిగ పులుసు లో కలపాలి
అంతే ఎంతో రుచికరమైన అతి ప్రాచీన మజ్జిగ పులుసు రెడీ.

వంట ప్రారంభిద్దాం