Name: Onion curry. recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ఉల్లిపాయలు- 1/2 కిలో.; టమాటాలు పెద్దవి- 2; కొబ్బరి కోరు- 1/2, కప్పు.; ధనియాలు- 1 చెంచా.; మెంతులు- 1/4 చెంచా; మిరియాలు- 1/4 చెంచా.; ఎండుమిరపకాయలు- 4; నూనె - 1/4 కప్పు.; ఉప్పు- 1/2 చెంచా.; చింతపండు గుజ్జు ( ఆప్షనల్) - 2 చెంచాలు; బెల్లం- చిన్నముక్క.

ఉల్లిపాయ కూర. రెసిపీ గురించి

ఉల్లి చేసే మేలు తల్లికూడా చెయ్యదంటారు.ఉల్లిపాయ ని ఎన్నో రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు.కేవలం ఉల్లిపాయతోనే చేసే ఈ కూర రోటీ,పూరీతో ఎంతో బావుంటుంది.

కావలసినవి సర్వింగ: 4

ఉల్లిపాయలు- 1/2 కిలో.
టమాటాలు పెద్దవి- 2
కొబ్బరి కోరు- 1/2, కప్పు.
ధనియాలు- 1 చెంచా.
మెంతులు- 1/4 చెంచా
మిరియాలు- 1/4 చెంచా.
ఎండుమిరపకాయలు- 4
నూనె - 1/4 కప్పు.
ఉప్పు- 1/2 చెంచా.
చింతపండు గుజ్జు ( ఆప్షనల్) - 2 చెంచాలు
బెల్లం- చిన్నముక్క.

సూచనలు

ధనియాలు,మిరియాలు,మెంతులు, ఎండుమిరపకాయలు అర చెంచా నూనెలో ఎర్రగా వేయించాలి. అందులోనే కొబ్బరి కోరు కూడా వేసి ఎర్రగా వేయించాలి.
టమాటా కూడా చేర్చి 5 నిమిషాలు వేయించి,చల్లారేక మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. మూకుడులో నూనె వేసి,పొడవుగా నాలుగు భాగాలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి,ఉప్పు,పసుపు చేర్చి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
తర్వాత చింతపండు రసం,బెల్లం వేసి కలిపి ఉడకనివ్వాలి. టమాటా పులుపు చాలనుకుంటే చింతపండు రసం మానేయొచ్చు. ఇప్పుడు రుబ్బి ఉంచిన కొబ్బరి మిశ్రమం,వేసి, కప్పుడు నీళ్ళు కూడా పోసి ఉడికించాలి.దగ్గర పడ్డాక కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి. పూరీ,చపాతీ లోకి ఎంతో బావుంటుందీ వెరైటీ ఉల్లిపాయ కూర.

వంట ప్రారంభిద్దాం