Name: Fingermillet and Sorghum Idli recipe by Abhinetri V in Telugu at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 4
Ingredients: రాగులు - 1 కప్; జొన్నలు- 1/2 కప్; మినప్పప్పు - 1 కప్; ఇడ్లి రవ్వ - 2 కప్స్; ఉప్పు- రుచికి సరిపడ; నీరు - తగినంత; నెయ్య/ నూనె - 1 చెంచా

రాగి మరియు జొన్న ఇడ్లి రెసిపీ గురించి

ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసేందుకు రాగి మరియు జొన్న తో తయారైన ఇడ్లి. ఈ ఇడ్లిలని మనం కొబ్బరి పచ్చడి తో గాని లేక అల్లం పచ్చడి తో గాని అల్పాహారం లో తీసుకోవచ్చు.

సూచనలు

ముందుగా రాగులని మరియు జొన్నలని 6 గంటల సేపు మంచినీటిలో నానబెట్టాలి. అలాగే మినపప్పు ని 4 గంటలు మంచినీటిలో నానబెట్టాలి.
ఇప్పుడు గ్రైండర్ లో వీటిని 20 నుండి 30 నిమిషాలు దాకా కావాల్సినంత నీరు పోసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో తగినంత ఉప్పు మరియు ఇడ్లి రవ్వ వేసి బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని రెండు భాగాలుగా విభజించాలి. ఒక భాగాన్ని ఫ్రిజ్ లో పెట్టి, రెండో భాగాన్ని మాత్రం పులవడానికి బయట పెట్టి ఫర్మెంట్ చెయ్యాలి.
ఇడ్లిలు చేసే సమయం లో రెండు మిశ్రమాలని కలిపి , ఇడ్లి ట్రే కి తగినంత నెయ్య రాసి పిండి ని చక్కగా ట్రే లో సరిపడినంత వేసి 10 నిమిషాలు మీడియం ఫ్లేమ్ లో మరియు 5 నిమిషాలు సిం లో ఉడకనివ్వాలి.
ఎంతో రుచికరమైన రాగి మరియు జొన్న ఇడ్లిలు కొబ్బరి లేదా అల్లం పచ్చడి తో సర్వ్ చెయ్యండి.

వంట ప్రారంభిద్దాం