गर्म मौसम के सलाद टिप्स

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बाजार में  कई ताजे फलों व सब्जियों के साथ गर्मियां आ चुकी हैं,  और गर्मियों के खूबसूरत सलाद बनानें के लिए आपके पास अनंत विकल्प हैं । जब दिन की गर्मी आपको परास्त कर देती हैं  , तो रात के खाने में सलाद कई ज्यादा बेहतर हैं किसी भी गर्म व भारी भोजन की तुलना में ।तो यहां हैं कुछ सुझाव आपके स्वादिष्ट सलाद के लिए

 

  1. बनाएं खुद की ड्रैसिंग

 

अपनी ड्रैसिंग को दे एक रचनात्मक रूप , जितना संभव हो ,आप जितना सोचते हैं, उससे अधिक की ओर जाएं  । एक बार ड्रैसिंग आपकी हरी पत्तेदार सब्जियों व अन्य सामग्री के साथ मिल गयी  को स्वाद थोडा सा घुल जाएगा व ताजा सामग्री के साथ मिलकर आपकी ड्रेसिंग को अधिक स्वाद प्रदान करता हैं ।

घर पर बनी  विनेग्रिटी के लिए उतकृष्ट अनुपात हैं, तीन आग तेल व एक भाग विनेगर  ।हालांकि आप अगर चाहें तो 2:1 के अनुपात में भी कर सकते हैं अगर आपको ड्रैसिंग का अम्लीय स्वाद पसंद आता हैं तो ।एकबार आपको अनुपात पता चल जाए , तो उसके बाद जो भी सामग्री चाहें मिश्रित करके देख सकते हैं ।

 

2.मिलाएं भिन्न रंग व रूप के स्वाद को

 

रंग बिरंगे फल व सब्जियों के लिए गर्मी का मौसम सबसे अनुकूल हैं ।इसे और खूबसूरत बनाएं  ! मिश्रण करते समय रूप और स्वाद को ध्यान में रखें। जैसे- रोमाईन और आइसबर्ग में पालक या अरुगुला की तुलना में अधिक क्रंच होता है ।

 

3 . हरी पत्तेदार सब्जियों को भिगोकर रखें

 

हरी पत्तेदार सब्जियों को काटनें के बाद  ठंडे पानी में भिगोकर रखें ,जब तक कि आप दूसरी सब्जियों को काटते हैं ,  वे बहुत अच्छी और कुरकुरी हो जाएंगी । बस पानी से निथारें और मिला लें ,जब आप मिक्स करनें के लिए तैयार हो

 

  1. पत्तेदार साग से कुछ हट कर सोचें

अगर आप  पत्तेदार  साग से परे सोचकर दूसरी सब्जियों, ताजा व सूखे फलों  का समायेजन आजमाकर देखें तो ,हम शर्त लगाते हैं कि आप पत्तेदार साग को जरूर भूल जाएंगें ।आप चाहें तो क्रंच के लिए इसमें मेंवे व  क्रंबल किया हुआ क्रीमी चीज मिलाएं ।इन सभी तत्वों से मिलकर बना यह सलाद का बाउल, अत्याधिक संतुष्ट करनें वाला भोजन हो सकता हैं ।

 

  1. अंतिम सुझाव:

अगर सर्व करते समय ही ड्रेसिंग डालें , तो लेट्यूस के सलाद सबसे अच्छे होते हैं । लेकिन यदि आप पास्ता सलाद या आलू का सलाद बना रहे हैं, तो आप उन्हें रात (या एक या दो दिन पहले) बना सकते हैं और वे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से बनें रहेंगे।

 

क्या आपके पास भी  गर्मियों के सलाद के लिए अपने रहस्य हैं, हमें बताएं।

Image Sources: Pixabay. Flickr.

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