रेफ्रिजरेटर हमारे घर की सबसे उपयोगी वस्तुओं में से एक है जो भोजन को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या कभी किसी ने आपको कुछ खाद्य पदार्थों को रेफ्रिजरेट न करने के लिए कहा है? हालांकि यह बिल्कुल अजीब लग सकता है, लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, यहां जानिए क्यों?
टमाटर केचप और सोया सॉस
इन दोनों ही सॉस का नाश्ते को स्वादिष्ट बनाने में बहुत ही बड़ा योगदान होता है। किसी भी घर के रेफ्रिजरेटर में आपको यह देखने को मिल सकते हैं। लेकिन इन्हें फ्रिज में न रखने का कारण सॉस के स्वाद से अधिक दिलचस्प हो सकता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि केचप और सोया सॉस में एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स और सिरका होता है, ये सभी सामग्रियां बिना रेफ्रिजरेशन के भी इन्हें ताजा बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।
केला
केले गर्म जलवायु में उगते हैं, इसलिए वे ठंड के लिए होते हैं। यदि उन्हें ठंडे तापमान पर रखा जाता है, तो उन्हें पकाने वाले एंजाइम बाधित हो जाते हैं और अन्य एंजाइम अधिक कुशलता से काम करते हैं जो कोशिका क्षति का कारण बनते हैं, जबकि अन्य (ब्राउनिंग एंजाइम) त्वचा को काला करने का कारण बनते हैं।
ताजा जड़ी बूटी
फ्रिज तुलसी, मेंहदी, अजवायन के फूल, और उनके स्वाद के अधिक पंच को सोख लेता है और जड़ी-बूटियों को भी सुखा देता है। इन्हें एक छोटे गिलास में और कमरे के तापमान पर ही थोड़े से पानी में डालकर आप स्टोर कर सकते हैं लेकिन याद रखें कि इन्हें धूप से भी दूर रखना है।
आलू
आलू को अपनी बनावट और ताजगी बनाए रखने के लिए कमरे के तापमान पर रहने की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर द्वारा छोड़ी गई गैसें इसे खराब कर सकती है।
ब्रेड
ब्रेड को फ्रीज करना बिलकुल ठीक नहीं है, फ्रिज में रखने से यह जल्दी सूख जाती है। ब्रेड की ताजा स्लाइस के लिए इसे एक ठंडी अलमारी या ब्रेड बॉक्स में स्टोर करना एक बेहतर विकल्प कहा जा सकता है।
फ्रिज में न रखे जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थ आप हमें नीचे लिखकर भेज सकते हैं साथ ही ऐसी ही जानकारी और स्वादिष्ट रेसिपी के लिए जुड़े रहें BetterButter के साथ।
Disclaimer-: BetterButter इस ब्लॉग में प्रकाशित किसी भी चित्र अथवा वीडियो का आधिकारिक दावा नहीं करता है। इस ब्लॉग में सम्मिलित दृश्य-श्रव्य सामग्री पर मूल रचनाकार के अधिकार का हम पूरा सम्मान करते है तथा प्रकाशित रचना का उचित श्रेय रचनाकार को देने का पूर्ण प्रयास करते है। अगर इस ब्लॉग में सम्मिलित किसी भी चित्र या वीडियो पर आपका कॉपीराइट है और आप उसे BetterButter पर नहीं देखना चाहते तो हमसे संपर्क करें। उक्त सामग्री को ब्लॉग से हटा दिया जायेगा। हम किसी भी सामग्री के लेखक, फोटोग्राफर एवं रचनाकार को उसका पूरा श्रेय देने में विश्वास करते है।