स्ट्रीट फूड का स्वाद भले ही बड़े से बड़े फूड ब्रैंड को टक्कर देता हुआ आया है लेकिन इसकी स्वच्छता हमेशा ही एक चिंता का विषय रही है। खुले में पकाए जाने वाले ये स्वादिष्ट पकवान हमें कई बार बिस्तर तक सीमित करने या डॉक्टर के दफ्तर तक ले जाने जैसी स्थितियों में डाल देते हैं। स्ट्रीट फूड की स्वच्छता एक गंभीर चिंता का विषय है, जिसे हाल में एक वायरल वीडियो से पूरी तरह से समझा जा सकता है।
इंस्टाग्राम पेज @gareebpanda ने यह वीडियो पोस्ट किया है जिसमें प्रसिद्ध बरुले चाट को बनाते हुए दिखाया जा रहा है। यह चाट अलीगढ़, आगरा और हाथरस जैसे यूपी के कुछ हिस्सों का पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। यह चाट आलू से बनाई जाती है जिसे एक विशिष्ट तरीके से मैरीनेट किया जाता है। इसे पहले तेल में तला जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है, फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और अतिरिक्त क्रंच के लिए फिर से तला जाता है। फिर इसे सूखे मसाले जैसे चाट मसाला और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
चाट स्वादिष्ट लग रही थी लेकिन एक चीज़ जिसने सभी का ध्यान आकर्षित किया, वह था तेल का रंग, जो कि गहरा था और झाग बना रहा था। तेल को लेकर कई यूज़र्स ने अलग-अलग प्रतिक्रियाएं भी दी हैं। जिसमें इसके लिए इंजन ऑयल, दिल का दौरा और लिवर खराब करने जैसी टिप्पणियों का प्रयोग हुआ है।
स्ट्रीट फूड के लिए इस्तेमाल होने वाले तेल के बारे में हमारे क्या विचार हैं, अगर मौका मिले तो क्या आप इस चाट को आजमाएंगे?
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