Name: Kasar Phirni recipe by Debomita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: গোবিন্দ ভোগ চাল - ১০০ গ্রাম; চিনি পরিমাণ মতো; দুধ- ৫০০ গ্রাম; দুধে গোলা কেশর ১ টেবিল চামচ; আমন্ড কুচি 2 চামচ

কেশর ফিরনি রেসিপির সম্বন্ধে

কেশর ফিরনি খুব টেস্টি একটি সুইট রেসিপি।যেটা ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হয়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

গোবিন্দ ভোগ চাল - ১০০ গ্রাম
চিনি পরিমাণ মতো
দুধ- ৫০০ গ্রাম
দুধে গোলা কেশর ১ টেবিল চামচ
আমন্ড কুচি 2 চামচ

নির্দেশাবলী

গোবিন্দ ভোগ চাল কে ভালো করে ধুয়ে ৩০মিনিট মতো জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
তারপর মিক্সিতে বেন্ড করে নিতে হবে, কিন্তু এমন করে বেন্ড করতে হবে যেন একটু দানা দানা থাকে।
তারপর গ‍্যাসে একটা পাএ দুধ বসিয়ে ভালো করে দুধ ঘন করে নিতে হবে।
দুধ ঘন হয়ে গেলে তাতে ঐ চালের পেষ্ট টা দিয়ে দিতে হবে ৫ মিনিট একটু হতে দিতে হবে।
তারপর তাতে চিনি ও দুধে গোলা কেশর দিয়ে আর ও ৫ মিনিট হতে দিতে হবে।
তারপর মাটির পাএ এ ঢেলে উপর থেকে একটা আলমনড টুকরো দিয়ে একটু ঠান্ডা করে ফিজে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি