হোম / রেসিপি / ডিমের ধোকা

Photo of Steamd Egg with Curry by Sanjhbati sen at BetterButter
386
1
0.0(0)
0

ডিমের ধোকা

Jun-04-2018
Sanjhbati sen
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
15 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ডিমের ধোকা রেসিপির সম্বন্ধে

ডিমের নতুন স্বাদের একটা আইটেম। যা গরম ভাত বা পরোটার সাথে জমে যাবে।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • প্রতিদিন
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ফোটানো
  • প্রধান খাবার
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. ডিম 6টা
  2. সর্ষের তেল 20গ্রাম
  3. পেঁয়াজ কুচি 1চামচ
  4. পেঁয়াজবাটা 4চামচ
  5. আদাবাটা 1চা চামচ
  6. রসুনবাটা 2চা চামচ
  7. জিরেগুরো 1চা চামচ
  8. নুন-চিনি স্বাদমত
  9. গোটা গরমমশলা (1দালচিনি/2টো লবঙ্গ/2টো এলাচ)
  10. গোটা শুকনোলঙকা 1টা
  11. তেজপাতা 1টা
  12. কারিপাতা 7-8টা
  13. হলুদগুড়ো 1চা চামচ
  14. লাললঙ্কাগুড়ো 1চা চামচ
  15. গরমমশলা গুরো 1চা চামচ
  16. জল পরিমাণ মতো
  17. চেরা কাঁচালঙকা সাজাবার জন্য

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটা বাটিতে ডিম নিয়ে তাতে পেঁয়াজবাটা(1চামচ),রসুন(হাফ চামচ),কাঁচালঙ্কাবাটা,নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  2. এবার একটা মাইক্রোপ্রুফ বাটিতে সামান্য সর্ষের তেল মাখিয়ে ওই ডিমের মিশ্রনটা ঢেলে দিয়ে একটু বাটিটা ট্যাপ করে নিয়ে ঢাকা দিয়ে মাইক্রোওভেনে হাই পাওয়ারে 5মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে। মাঝে 3মিনিট পর একটু বের করে দেখে নিতে হবে তারপর আবার 2মিনিটের জন্য বসাতে হবে। 5মিনিট পরে একদম তৈরি হয়ে যাবে ডিমটা।
  3. এবার ওটা ঠাণ্ডা করে চৌকো পিস করে কেটে নিতে হবে তারপর কড়াতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে ওই ডিমের পিস্ গুলো দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  4. এবার ওই কড়াতে আবার একটু তেল গরম করে তাতে কারিপাতা, গোটা গরমমশলা,গোটা শুকনোলঙকা আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে পেঁয়াজ বাটা,আদা-রসুন বাটা নুন, হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর তাতে জিরেগুরো,লাল লঙ্কাগুঁড়ো,চিনি দিয়ে কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফোটাতে হবে ।কিছুক্ষণ পর তাতে ভাজা ডিমের ধোকা গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে হালকা আঁচে রেখে দিতে হবে।
  5. বেশ কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে দেখতে হবে সাইড দিয়ে তেল ছারছে কিনা তারপর তাতে ওপর থেকে গরমমশলা গুরো ছরিয়ে নামাতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার