Name: Duplicate Khichuri recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: চাল 1 কাপ; মুসুর ডাল 3/4 কাপ; 1টা বড় পেঁয়াজ কুচি; কাঁচা লঙ্কা চেরা 3-4 টি বা স্বাদ মতো; সর্ষে তেল 2 টেবিল চামচ; নুন স্বাদ মতো; জল 4 কাপ

নকল খিচুড়ি রেসিপির সম্বন্ধে

খুব সহজ একটি রান্না। আগেকার দিনে বাড়ির সকলের খাওয়ার পর যদি হেঁশেলে খাবার কম পড়তো তখন চট বাড়ির কর্ত্রী এই খিচুড়ি বসিয়ে দিত । যেহেতু এটা খিচুড়ির মতো চাল ডাল দিয়ে হয় কিন্তু এতে খিচুড়ির মতো কোনো মশলা বা ফোঁড়ন দেওয়া হয় না তাই এটার নাম হয়েছে নকল খিচুড়ি ।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
প্রেশার কুকারে হওয়া রান্না
প্রধান খাবার
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চাল 1 কাপ
মুসুর ডাল 3/4 কাপ
1টা বড় পেঁয়াজ কুচি
কাঁচা লঙ্কা চেরা 3-4 টি বা স্বাদ মতো
সর্ষে তেল 2 টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মতো
জল 4 কাপ

নির্দেশাবলী

প্রথমে চাল ও ডাল একত্রে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ।
এবার একটা প্রেসার কুকারে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।
জল ফুটলে তাতে একে একে চাল , ডাল , পেঁয়াজ কুচি , চেরা কাঁচা লঙ্কা , নুন ,1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে ।
এবারে কুকারে জোর আঁচে একটা সিটি হলে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে ।
10মিনিট পর কুকারের সিটি তুলে ভাপ বের করে ঢাকা খুলে ফেলতে হবে ।
ওপর থেকে 1 টেবিল চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।

একইরকম রেসিপি