Name: Chicken Momo recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: ময়দা 1 কাপ; নুন স্বাদ মতো; সাদা তেল 1 টেবিল চামচ; আজিনো মটো এক চিমটে; পরিমান মতো জল ময়দা মাখার জন্য; চিকেনের পুরের জন্য উপকরন -; চিকেন কিমা 1/2 কাপ; পেঁয়াজ কুচি 1/2 কাপ; রসুন বাটা 1 চা চামচ; আদা বাটা 1 চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ; আজিনো মটো 1 চিমটে; সাদা তেল 2 টেবিল চামচ; পেঁয়াজ পাতা কুচি 2 টেবিল চামচ; সোয়া সস 1 চা চামচ; ভিনিগার 1 চা চামচ; নুন স্বাদ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ময়দা 1 কাপ
নুন স্বাদ মতো
সাদা তেল 1 টেবিল চামচ
আজিনো মটো এক চিমটে
পরিমান মতো জল ময়দা মাখার জন্য
চিকেনের পুরের জন্য উপকরন -
চিকেন কিমা 1/2 কাপ
পেঁয়াজ কুচি 1/2 কাপ
রসুন বাটা 1 চা চামচ
আদা বাটা 1 চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
আজিনো মটো 1 চিমটে
সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
পেঁয়াজ পাতা কুচি 2 টেবিল চামচ
সোয়া সস 1 চা চামচ
ভিনিগার 1 চা চামচ
নুন স্বাদ মতো

নির্দেশাবলী

প্রথমে ময়দাতে নুন, আজিনো মটো ও সাদা তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
এবারে পরিমান মতো জল দিয়ে ময়দা মেখে ভেজা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ।
এবারে একটি পাত্রে চিকেন পুরের জন্য সব উপকরন নিয়ে একত্রে মিশিয়ে নিতে হবে ।
এবারে ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি নিয়ে পাতলা লুচির মতো করে বেলে নিতে হবে ।
লুচির মাঝখানে অল্প চিকেনের পুর দিয়ে লুচির কিনারগুলো ভালো করে মুড়ে আটকে দিতে হবে ।
এবারে মোমো স্টিমারে জল ফুটতে দিতে হবে ।
জল ফুটে উঠলেই মোমোগুলো 15 মিনিট ভাপিয়ে নিলেই তৈরী ।

একইরকম রেসিপি