Name: Radhaballavi recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ময়দা 1 কাপ; নুন স্বাদ মতো; চিনি পরিমান মতো; সাদা তেল ময়ানের জন্য ও ভাজার জন্য; ডালের পুরের জন্য উপকরন -; বিউলির ডাল একরাত ভিজিয়ে বেঁটে নেওয়া 1/2 কাপ; মৌরি বাটা 1/2 চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ; হিং 1/2 চা চামচ; আদা বাটা 1 চা চামচ; কালো জিরে 1/2 চা চামচ; সর্ষে তেল 1 টেবিল চামচ; নুন স্বাদ মতো; চিনি এক চিমটে

রাধাবল্লোভি রেসিপির সম্বন্ধে

দারুন একটি মুখরোচক পদ । বাঙ্গালীর প্রায় অনুষ্ঠানে এটি পরিবেশিত

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ময়দা 1 কাপ
নুন স্বাদ মতো
চিনি পরিমান মতো
সাদা তেল ময়ানের জন্য ও ভাজার জন্য
ডালের পুরের জন্য উপকরন -
বিউলির ডাল একরাত ভিজিয়ে বেঁটে নেওয়া 1/2 কাপ
মৌরি বাটা 1/2 চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
হিং 1/2 চা চামচ
আদা বাটা 1 চা চামচ
কালো জিরে 1/2 চা চামচ
সর্ষে তেল 1 টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মতো
চিনি এক চিমটে

নির্দেশাবলী

প্রথমে ময়দাতে নুন এক চিমটে চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প সাদা তেল ভালো করে মিশিয়ে ময়ান দিতে হবে ।
এবারে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ময়দা মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে ।
এবারে কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে তাতে কালো জিরে ফোঁড়ন দিতে হবে ।
এতে এবারে ডাল বাটা সহ বাকি সব উপকরন একে দিয়ে দিতে হবে ।
ভালো করে ডালটা কষতে হবে ।
ডাল থেকে সমস্ত জল শুকিয়ে ডালটা একটা মণ্ডতে পরিনত হলে পুর তৈরি ।
পুর ঠান্ডা হলে ময়দা থেকে ছোট লেচি নিয়ে বাটি আকারে গড়ে মাঝখানে অল্প পুর দিয়ে মুখ আটকে লুচির মতো করে বেলে নিতে হবে ।
কোরৈযে সাদা তেল গরম করে রাধাবল্লভি ভেজে তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।

একইরকম রেসিপি