হোম / রেসিপি / ডিম বিরিয়ানি

Photo of Egg Biriyani by Chanda Shally at BetterButter
277
1
0.0(0)
0

ডিম বিরিয়ানি

Jun-09-2018
Chanda Shally
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
15 মিনিট
রান্নার সময়
1 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ডিম বিরিয়ানি রেসিপির সম্বন্ধে

এটি একটি খুবই জনপ্রিয় পদ । ডিম বিরিয়ানি তৈরি করতেও খুব সহজ ও চটপট হয় ।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

  1. বাসমতি চাল 1 কাপ
  2. ছোট এলাচ 2-3 টি
  3. লবঙ্গ 3-4 টি
  4. দারুচিনি 1 ইঞ্চি
  5. তেজপাতা 1টি
  6. সেদ্ধ ডিম 2 টি
  7. 1 টি ছোট মিহি পেঁয়াজ কুচি
  8. রসুন বাটা 1/2 চা চামচ
  9. আদা বাটা 1/2 চা চামচা
  10. 1টি ছোট টমাটো কুচি
  11. লঙ্কা চেরা 1 টি
  12. হলুদ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
  13. নুন স্বাদ মতো
  14. ধনেপাতা পুদিনাপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ
  15. ফেটানো টক দৈ 1 টেবিল চামচ
  16. গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
  17. বিরিয়ানি মশলা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
  18. কেওড়া জল 1 চা চামচ
  19. মিঠা আতর 1 চা চামচ
  20. ঘি 2 টেবিল চামচ
  21. সাদা তেল 1 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে হাঁড়িতে জল দিয়ে নুন , আর তেজপাতা গোটা গরম মশলা গুলো দিয়ে ফুটতে দিন ।
  2. এবারে জল ফুটে উঠলে আগের থেকে ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নেওয়া চাল হাঁড়িতে দিয়ে দিতে হবে ।
  3. ভাত আধ সেদ্ধ হলে ভাতের মার ঝরিয়ে ভাত কে ঠান্ডা হতে দিতে হবে ।
  4. এবারে কড়াইয়ে ঘি ও সাদা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে তারপর আদা রসুন বাটা , চেরা কাঁচা লঙ্কা , নুন , হলুদ , টমাটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষতে হবে ।
  5. মশলা কষা হলে তাতে ফেটানো টক দৈ দিয়ে কষতে হবে ।
  6. এবারে এতে সেদ্ধ ডিম ও সামান্য জল ও একটু নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাঁধতে হবে ।
  7. এবারে জল শুকিয়ে গেলে এর ওপরে ভাতের পরত ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর কেওড়া জল , মিঠা আতর , গরম মশলা , বিরিয়ানি মশলা ধনেপাতা পুদিনা পাতা কুচি ছড়িয়া ঢিমে আঁচে 5 মিনিট মতো রাখুন ।
  8. এবারে ঢাকা খুলে ভাত ও ডিম হাল্কা করে নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে যেন ভাত ভেঙ্গে না যায় ।
  9. গরম গরম পরিবেশন করুন ।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার