Name: Ginger fried rice recipe by Rana Sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: বাসমতী চাল ২কাপ; আদা কুচি ১ টেবিল চামচ; আদা ১"সাইজ এর লম্বা ও পাতলা ঝুড়ি করে কাটা( জুলিয়ান); ক্যাপসিকাম ১ টা, ছোট ও চার কোনা করে কাটা; সেশমে অয়েল ( তিল এর তেল )২ টেবিল চামচ; সাদা তেল ১ টেবিল চামচ; নুন স্বাদ অনুযায়ী; ভাঙা গোলমরিচ ১/২ চা চামচ; এক চিমটে চিনি; কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

বাসমতী চাল ২কাপ
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
আদা ১"সাইজ এর লম্বা ও পাতলা ঝুড়ি করে কাটা( জুলিয়ান)
ক্যাপসিকাম ১ টা, ছোট ও চার কোনা করে কাটা
সেশমে অয়েল ( তিল এর তেল )২ টেবিল চামচ
সাদা তেল ১ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী
ভাঙা গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
এক চিমটে চিনি
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চা চামচ

নির্দেশাবলী

বাসমতী চাল ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন। তার পর ঝুড় ঝুড়ে করে ভাত বানিয়ে নিন।
কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিন তার পর আদা কুচি দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন তার পর ক্যাপসিকাম দিন আরো ৩ মিনিট রান্না করুন
তার পর কাচা লঙ্কা কুচি দিয়ে একটু নেড়ে ভাত দিন তার পর নুন ও গোল মরিচ দিয়ে এবং আঁচ বাড়িয়ে রাইস টা কে ভাজুন ২ মিনিট রাইস রেডী।
সেশমে অয়েল (তিল এর তেল দিয়ে জুলিয়ান কাটা আদা টা ক ভাঁজুন সোনালী করে এবং ভাজা তিল এর তেল টা রাইস সাথে মিশিয়ে দিন।
একটা গোল রিং মোল্ড এর মধ্যে রাইস টা সেট করুন
তার পর একটা মাটির থালা তে রাইস মোল্ড থেকে রাইস বার করে সাজিয়ে নিন। তার পর ফ্রাইড আদা রাইস এর ওপরে দিয়ে সাথে চাইনিজ ভেজিটেবল দিয়ে পরিবেশন করুন
ঠিক এরকম করে

একইরকম রেসিপি