Photo of Pushpanno by Sanchari Karmakar at BetterButter
1355
7
0.0(1)
0

Pushpanno

Jun-11-2018
Sanchari Karmakar
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • হোলি/ দোল
  • নিরামিষ
  • মধ্যম
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • মৌলিক রেসিপি
  • শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. গোবিন্দ ভোগ চাল ২০০ গ্রাম
  2. ফুল কপি ১ টি (ছোট) (টুকরো করা)
  3. আলু ২ টি (কেটে টুকরো করা)
  4. কাজু ১০/১২ টা
  5. বাদাম ২ চামচ
  6. নারকেল কুচি ২ চামচ
  7. কিশমিশ ২ চামচ
  8. আদা কুচি ২ চামচ
  9. কাঁচালংকা ২ টি
  10. নুন স্বাদ মত
  11. চিনি ২/৩ চামচ
  12. হলুদ ১ চামচ
  13. ঘি ৫ চামচ
  14. সর্ষের তেল ৪ চামচ
  15. ফোড়নের জন্য লাগবে :
  16. তেজপাতা ১টা
  17. গোটা গরম মশলা ১চামচ (দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ)
  18. জিরে ১/২ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।
  2. কড়াইয়ে তেল গরম করে কেটে রাখা আলু আর ফুলকপি গুলি ভেজে নিতে হবে হাল্কা লালচে করে
  3. এবারে এই ভাজা গুলি তুলে নিয়ে ওই তেলে, ঘি দিতে হবে ১চামচ মত ঘি আলাদা রেখে দিয়ে।
  4. এবারে ফোড়ন গুলি দিতে হবে।
  5. ফোড়নের সুগন্ধ আসলেই জল ঝরানো চাল দিতে হবে
  6. চালটা হাল্কা নেড়ে ভাজতে হবে
  7. কাজু, কিশমিশ, নারকেল কুচি, বাদাম,আদা কুচি মিশিয়ে ভাজতে হবে চালের সাথে সাথেই
  8. এবারে নুন আর হলুদ দিতে হবে।
  9. সব মেশানো হয়ে গেলে গরম জল দিতে হবে। (চাল এক কাপ হলে জল ২ কাপ সেই অনুপাতে)
  10. এবারে ভেজে তুলে রাখা আলু, ফুলকপি গুলি, কাঁচালংকা দিয়ে ফোটাতে হবে এবং সেদ্ধ করে নিতে হবে সব
  11. কড়াইয়ে একটা ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মত রাখতে হবে সেদ্ধ হবার জন্য।
  12. এবারে ৫ মিনিট পরে ঢাকা খুলে খুন্তি দিয়ে তলার দিকের চাল গুলিকে উপরের দিকে নিয়ে আসতে হবে হাল্কা নেড়ে নেড়ে।
  13. জল পুরো টেনে গেলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে
  14. চাল ফুটে ভাত ঝরঝরে থাকতেই গ্যাস অফ করে দিয়ে ১চামচ ঘি মেশাতে হবে।
  15. নামিয়ে নিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলেই তৈরি পুষ্পান্ন

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Snoihita Karmakar
Jun-15-2018
Snoihita Karmakar   Jun-15-2018

:yum::blue_heart:

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার