ঘোলের মালপোয়া

প্রথমে দুধের সর বেশ কদিন জমিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

তারপর সেটা মিক্সি তে দিয়ে ভালো করে পিষে নিতে হবে।

এবার ফ্রিজে আগে থেকে একটা বাটি করে অনেক টা জল দিয়ে ঠান্ডা করে রাখতে হবে।

মিক্সি তে পিষে রাখা সর টা ওই ঠান্ডা জলের বাটি তে দিয়ে তুলে নিতে হবে।

ওই জল টা থিতিয়ে গেলে উপর থেকে জল টা ফেললে নীচে একটা সাদা মতন ঘোল পরে থাকে সেটা নিয়ে অন্য বাটিতে রাখতে হবে

তারপর ওই ঘোলের মধ্যে একে একে সব জিনিস ময়দা,চাল গুড়ো,মৌরি,চিনি,নারকোল কোরা আর যদি লাগে তো অল্প দুধ দিয়ে একটা মিশরণ তৈরি করতে হবে।মিশরণ টা যেন খব পাতলা বা ঘন না হয়।

এবার কিছুক্ষন সময় ওই মিশরণ টা রেখে দিতে হবে।

তারপর গ্যাস এ করাই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে চামচ দিয়ে ওই মিশরণ তা দিতে হবে।

কম আঁচ এ লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।আমি উপরে একটু নারকোল কোরা ছড়িয়ে দিয়েছি।তৈরি চট জলদি ঘোলের মালপোয়া।