Name: Masurdal khichri recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: সেদ্ধ বা আতপ চাল 1 কাপ; মুসুর ডাল 1/3 কাপ; হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ; পেঁয়াজ কুচি 2 টি মাঝারি; আদা বাটা 1 চা চামচ; জিরে বাটা 1 চা চামচ; রসুন থেঁতো 3-4 কোয়া; কাঁচা লংকা চেরা 3-4 টি; গোটা শুকনো লঙ্কা 3 টি; পাঁচ ফোঁড়ন 1/2 চা চামচ; তেজপাতা 2 টি; নুন স্বাদ মত; চিনি এক চিমটি; সর্ষে তেল প্রয়োজন মতো

মুসুরডাল এর খিচুড়ি রেসিপির সম্বন্ধে

বর্ষা হলেই বাঙালির রান্নাঘরে মুসুরডালের খিচুড়ি হবেই । শীতে বা বর্ষার সময় এই খিচুরি বাঙালির রান্নাঘরে হয়েই থাকে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

সেদ্ধ বা আতপ চাল 1 কাপ
মুসুর ডাল 1/3 কাপ
হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি 2 টি মাঝারি
আদা বাটা 1 চা চামচ
জিরে বাটা 1 চা চামচ
রসুন থেঁতো 3-4 কোয়া
কাঁচা লংকা চেরা 3-4 টি
গোটা শুকনো লঙ্কা 3 টি
পাঁচ ফোঁড়ন 1/2 চা চামচ
তেজপাতা 2 টি
নুন স্বাদ মত
চিনি এক চিমটি
সর্ষে তেল প্রয়োজন মতো

নির্দেশাবলী

চাল ডাল একসাথে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ।
এবারে হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা , তেজপাতা , পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে রসুন থেঁতো ও আধা ভাগ পেঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে ।
এবারে এতে আদা বাটা , জিরে বাটা , হলুদ ও চাল ডাল দিয়ে ভালো করে কষতে হবে ।
এবারে এতে পরিমান মতো জল ও চেরা কাঁচা লঙ্কা , বাকি পেঁয়াজ কুচি ও নুন দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
জল ফুটলে আঁচ কম করে দিতে হবে ।
চাল ডাল সেদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে এলে এক চিমটে চিনি মিশিয়ে আঁচ নিভিয়ে দিয়ে ঢেকে রাখুন আরো কিছুক্ষন ।
এরপর গরম গরম মসুর ডালের খিচুরি পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি