Name: Dalpuri recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ময়দা মাখার উপকরন -; ময়দা 1 কাপ; নুন স্বাদ মতো; চিনি এক চিমটে; সাদা তেল ময়ান ও ভাজার জন্য; ডালের পুর এরা উপকরন -; ছোলার ডাল 1/2 কাপ ভিজিয়ে সেদ্ধ করে বাটা; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ; ভাজা জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ; আদা বাটা 1 চা চামচ; কালো জিরে 1 চিমটে; হলুদ 1 চা চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদ মতো; সাদা তেল 2 টেবিল চামচ

ডালপুরি রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙালির প্রিয় জলখাবার এটি । রবিবারে সকালের জলখাবারে ডালপুরি হলে তো জমে যাবে ।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
মধ্যম
টিফিন রেসিপি
পশ্চিমবঙ্গ
ভাজা
ব্রেকফাস্ট এবং ব্রাঞ্চ
শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ময়দা মাখার উপকরন -
ময়দা 1 কাপ
নুন স্বাদ মতো
চিনি এক চিমটে
সাদা তেল ময়ান ও ভাজার জন্য
ডালের পুর এরা উপকরন -
ছোলার ডাল 1/2 কাপ ভিজিয়ে সেদ্ধ করে বাটা
কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
ভাজা জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ
আদা বাটা 1 চা চামচ
কালো জিরে 1 চিমটে
হলুদ 1 চা চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদ মতো
সাদা তেল 2 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে ময়দাতে সাদা তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে নিতে হবে ।
এবারে স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবেন ।
এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে কালো জিরে ফোঁড়ন দিয়েই ডাল বাটা ও পুর তৈরীর বাদ বাকি সব উপকরন দিয়ে ভালো করে কষতে হবে ।
পুর ঝুরঝুরে হলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে হবে ।
এবারে ময়দা থেকে লেচি নিয়ে বাটি আকারে গড়ে পুর ভরে বেলতে হবে ।
কড়াইয়ে তেল গরম করতে হবে ।
ডুবো তেলে ডালপুরি ভেজে তুলতে হবে ।
গরম গরম ডালপুরি পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি