লগ ইন

হোম / রেসিপি / বাংলাদেশী মুর্গ পোলাও

Photo of bangladeshi murg polao by সোমা ভট্টাচার্য at BetterButter
637
3
0.0(0)
0

বাংলাদেশী মুর্গ পোলাও

Jun-18-2018
সোমা ভট্টাচার্য
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
90 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

বাংলাদেশী মুর্গ পোলাও রেসিপির সম্বন্ধে

চিকেন ও চালের সমন্বয়ে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু পোলাও খেতে অনেকটা বিরিয়ানির মত বলতে পারেন তবে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • কঠিন
  • ডিনার পার্টি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. চাল 200 গ্রাম
  2. চিকেন লেগ পিস দুটি
  3. বড় পিঁয়াজ চারটি
  4. আদা রসুন বাটা এক চামচ করে
  5. ঘি হাফ কাপ
  6. জায়ফল গুঁড়ো হাফ চামচ
  7. জয়ত্রী গুঁড়া হাফ চামচ
  8. জিরা, ধনে, হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো হাফ চামচ করে
  9. নুন মিষ্টি আন্দাজমতো
  10. এলাচ , দারুচিনি , লবঙ্গ 4 টি করে
  11. দুধ চা চামচ
  12. রামধনু রঙ 2 চিমটি
  13. তেজপাতা একটি

নির্দেশাবলী

  1. বাসমতি চাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে দিন
  2. ভিজে গেলে জল ঝরিয়ে নিন
  3. বাড়িতে জল ফুটতে বসান
  4. তার মধ্যে গোটা গরম মশলা ও তেজপাতা দিন
  5. চাল অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটি থালায় করে পাখার নিচে শুকোতে দিন
  6. পিঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন
  7. পিঁয়াজের বেরেস্তা ভেজে নিন
  8. কিছুটা পিঁয়াজ আলাদা করে ভেজে নিন
  9. সেই ভাজা পেঁয়াজ আদা রসুন মিশিয়ে পেস্ট করুন
  10. চিকেনের লেগপিস নিয়ে নিন
  11. একটি পাত্রে পেঁয়াজ আদা রসুনের পেস্ট টকদই অল্প সরষে বাটা ,নু্‌ন , হলুদ , চিনি , জিরা , ধনে গুঁড়ো , লঙ্কার গুঁড়ো সব একসাথে মেশান
  12. করাতে অল্প তেল নিন
  13. তারমধ্যে দই পিঁয়াজ পেস্ট মেশান মিশ্রণটি দিয়ে দিন
  14. চিকেন র পিস গুলি দিয়ে দিন
  15. ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষাতে থাকুন
  16. প্রয়োজন না হলে জল দেবেন না খুব দরকার হলে অল্প জলের সেটা দিয়ে কষান
  17. হাঁড়িতে ঘি গরম করুন
  18. চালটা তার মধ্যে দিন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে থাকুন
  19. নুন মিষ্টি ও রামধনু রং মেশানো
  20. রংটা অল্প দুধে গলে মেশাবেন
  21. ভালো করে নাড়াচাড়া হয়ে গেলে চিকেনের পিসগুলি গ্রেভি সমেত ভাতের মাঝখানে দিন
  22. উপর দিয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা ছড়ান
  23. ঘি ছড়ান
  24. জায়ফল জয়ত্রী গুঁড়ো ছড়ান
  25. হাঁড়ির মুখ শক্ত করে বন্ধ করুন
  26. যতক্ষণ পারবেন দম দিন

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

মিষ্টি পোলাও
Shyamali Mukherjee
  • 1389
  • 1

চিকেন পোলাও
Chanda Shally
  • 1077
  • 0

ইলিশ পোলাও
Sayan Majumder
  • 1200
  • 7

জংলী মুর্গ
Disha D'Souza
  • 805
  • 0

দই মুর্গ
sampa sardar
  • 624
  • 0

মশালা মুর্গ
Swagata Banerjee
  • 328
  • 9
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার