লগ ইন
352
5
0.0(0)
0
Aparajita Dutta
এটি একটি মধ্যপ্রাচ্যের বিখ্যাত মিষ্টি। সাধারণত রমাদান এর সময় বানানো হয়। এতে প্রথমে প্যানকেক বানানো হয় তারপর সেগুলো মিষ্টি ক্রিম দিয়ে ভরে অর্ধেক বন্ধ করে দেওয়া হয়। পুরটা আমি আমার ইচ্ছামতো বানিয়েছি। তবে সাধারণত দুধ, ক্রিম, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি দিয়ে বানান হয়। খোলা মুখের দিকটায় পেস্তা লাগিয়ে দিতে হয়। এটি দেখতেও খুব সুন্দর লাগে আর খেতে তো অসাধারণ। তাহলে আসুন বানাই আরব দেশের মিষ্টি কাতাএফ আসাফিরি।
ইস্ট হালকা গরম দুধ, চিনি মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রাখা হলো।
প্যানকেক র সব উপকরণ ও ইস্ট মিশ্রন জল দিয়ে ভালো করে গুলিয়ে নেওয়া হলো।
ঢাকা দিয়ে আধা ঘন্টা রাখা হলো।
পুর বানানোর জন্য:
আমি আজ প্রথম পুরটা দিয়ে তৈরি করেছি।
দুধ গরম করে ঘন করা হলো।
এর মধ্যে চিনি, এলাচ গুঁড়ো দেওয়া হলো।
সিমুইটা দিয়ে সিদ্ধ হয়ে গেলে চটকানো রসগোল্লা দাওয়া হলো।
সব ভালো করে মিশিয়ে নেওয়া হলো।
পুর তৈরি।
চিনির রসটা বানানো হলো।
রস এর সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নেওয়া হলো।
এবার প্যানএ তেল/ঘি গরম করা হলো।
একহাতা মিশ্রণ দাওয়া হলো।
এটা অল্প আঁচে আস্তে আস্তে রান্না হবে।
উল্টানো যাবে না।
উপরে ছোট ছোট বুদবুদ উঠতে শুরু করলে বোঝা যাবে হয়ে আসছে।
উপরের অংশ ছুলে যদি হাতে মিশ্রন না লেগে যায় তো বোঝা যাবে প্যানকেক হয়ে গেছে।
সব এইভাবে তৈরি করতে হবে।
এবার পুর ভরতে হবে।
পুর রেখে দুপাশ উপরে এনে হাত দিয়ে চেপে দিতে হবে। সামনের দিকে খোলা থাকবে।
এইভাবে।
সবগুলো বানানো হয় গেলে উপর দিয়ে চিনির রসটা ছড়িয়ে দিতে হবে।
খোলা মুখের দিকে পেস্তাকুঁচি লাগিয়ে দিতে হবে।
এইভাবে।
সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কাতাএফ আসাফিরি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন