লগ ইন
565
19
0.0(3)
0
Tamali Rakshit
খুব ভালো হয়েছে
Just wow
জল ছাড়া টরটিলা বানানোর সব উপকরণ একসাথে একটি পাত্রে নিয়ে নিতে হবে।
সমস্ত উপকরণ ময়দার সাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার পরিমাণমতো উষ্ণ জল দিয়ে একটি নরম ময়দার দলা মেখে নিতে হবে।
মাখা ময়দাটা 30 মিনিটের জন্য একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
রাজমা আগের দিন রাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং পরদিন সকালে রাজমাটা ভাল করে জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে নিতে হবে।
প্রেসার কুকারে রাজমাটা দিয়ে পরিমাণমতো জল দিতে হবে এবং 3 টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে
এবার কড়াইতে রিফাইন তেল গরম করে নিতে হবে এবং তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল রং ধরা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে.।
এরপর ভাজা পেঁয়াজ এর মধ্যে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে 1 থেকে 2 মিনিট মাঝারি আঁচে ভেজে নিতে হবে।
এবার কুচানো টমেটো এবং হাফ চা চামচ নুন দিয়ে 2-3 মিনিট রান্না করতে হবে।
টমেটো সিদ্ধ হয়ে যখন বেশ গলে যাবে তখন তার মধ্যে ধনে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আরো 1 থেকে 2 মিনিট মশলাটা ভেজে নিতে হবে।
এবার এই ভেজে নেওয়া মসলার মধ্যে সিদ্ধ করে রাখা রাজমা (রাজমা সেদ্ধ জলসহ), হলুদ ও পরিমান মত নুন দিয়ে মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিট রান্না করতে হবে।
রাজমাটা যখন বেশ মাখামাখা হয়ে যাবে তখন তার মধ্যে মাখন দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার রাজমাটা কড়াই থেকে একটা বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে এবং অল্প ঠান্ডা করে নিতে হবে।
30 মিনিট পর ময়দার থেকে ঢাকনা সরিয়ে দিতে হবে।
ময়দার দলা থেকে মাঝারি সাইজের চোদ্দটি বল বানিয়ে নিতে হবে।
এবার একটা বল নিয়ে পাতলা ছোট রুটির মত বেলে নিতে হবে।
এভাবে অল্প অল্প করে বাকি ময়দার বল থেকে পাতলা পাতলা করে টরটিলাগুলি বেলে নিতে হবে।
এবার একটি টরটিলা নিয়ে তার মাঝখানে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ রাজমার পুর রাখতে হবে।
এবার টরটিলাটা ভাঁজ করে নিতে হবে এবং কাঁটা চামচের সাহায্যে টরটিলার ধারের অংশ ভালোভাবে আটকে দিতে হবে।
এবার একটি ননস্টিক প্যান ভালোভাবে গরম করে নিতে হবে।
এবার ননস্টিক প্যানে টরটিলাগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং একদম কম আঁচে টরটিলার একটি পাশ মোটামুটি 30-40 সেকেন্ড সেঁকে নিতে হবে।
একটি পাশ সেঁকা হয়ে গেলে টরটিলাগুলি উল্টে দিতে হবে এবং অন্যপাশ আরো 30-40 সেকেন্ড সেঁকে নিতে হবে।
টরটিলাগুলির দুইপাশ ভালোমতো সেঁকা হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার গরম গরম টরটিলা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Priyanka Chakraborty
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন