Name: EGG roll recipe by piu das in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: ময়দা একবাটি; ডিম তিনটে; শসা একটা কুচি করে কাটা; পেঁয়াজ কুচি করে কাটা; দু তিনটে কাঁচা লঙ্কা কুচি; নুন স্বাদ মত; তেল পরিমাণমতো; চিনি এক চামচ; টমেটো সস পরিমাণমতো; ময়দার ডো মাখার জন্য জল পরিমাণমতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

ময়দা একবাটি
ডিম তিনটে
শসা একটা কুচি করে কাটা
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা
দু তিনটে কাঁচা লঙ্কা কুচি
নুন স্বাদ মত
তেল পরিমাণমতো
চিনি এক চামচ
টমেটো সস পরিমাণমতো
ময়দার ডো মাখার জন্য জল পরিমাণমতো

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটা পাত্রে ময়দা, নুন, চিনি, তেল সব দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে জল দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিয়েছি
মাখিয়ে রাখা ডো থেকে লেচি কেটে রুটি মত গেলে নিয়েছি
এবার রুটিগুলো খুব হালকা করে এপিঠ ওপিঠ সেকে নিয়েছি
ডিমে অল্প নুন দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে রেখেছি
প্যানে সামান্য তেল দিয়ে ফাটিয়ে রাখা ডিম দিয়ে তার ওপর সেকে রাখা রুটিগুলো আমি চারদিক থেকে চেপে চেপে দিয়েছি
একপিট হলে অন্য পিঠ উল্টে দিয়েছে
এবার একটা প্লেটে তুলে নিয়ে শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, টমেটো সস দিয়ে গোল করে রোল এর মতো মুড়ে দিলেই তৈরি

একইরকম রেসিপি