Name: Fulkopi pakoda recipe by Mala Basu in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ফুলকপি টুকরো ১০/১২ টি; বেসন ৪ চামচ; ময়দা ৪ চামচ; কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চামচ; নুন স্বাদ মত; লনকা বাটা ১ চামচ; বেকিং পাউডার ১/২ চামচ

Thavala Adai রেসিপির সম্বন্ধে

தவாலா (பானை) இல் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தென்னிந்திய மாலை சிற்றுண்டாகும். தவாலாவில் இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை பொறுமை மிகவும் தேவைப்படுகிறது.

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

தவளை அடை பொடி:
பச்சை அரிசி 400 கிராம்
துவரம் பருப்பு 75 கிராம்
கடலை பருப்பு 75 கிராம்
மிளகு 2 டீஸ்பூன்
ஜீரகம் 2 டீஸ்பூன்
தாளிக்க :
எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் சிறிது
கடுகு 1 டீஸ்பூன்
கடலை பருப்பு 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு 1 டீஸ்பூன்
மற்றவை:
தேங்காய் துருவல் 100 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் 2
எண்ணெய் தேவைக்கு ஏற்ப
கருவேப்பிலை சிறிது
தண்ணீர் 400 மில்லி
உப்பு தேவைக்கு ஏற்ப

নির্দেশাবলী

தவளை அடை செய்ய முதலில் , பச்சை அரிசி, துவரம் பருப்பு , கடலை பருப்பு , உளுத்தம் பருப்பு , மிளகு மற்றும் ஜீரகத்தை நன்றாக பொடி செய்து கொள்ளவும். அரிசி உப்புமா பதத்திற்கு கர கர என்று இருக்க வேண்டும்
ஒரு கனமான வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பெருங்காயம், கடுகு ,கடலை பருப்பு , உளுத்தம் பருப்பு , காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை நன்றாக வதக்கவும்.
அதில் 400 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்
தண்ணீர் கொதித்த பிறகு அதில் கருவேப்பிலை, உப்பு, தேங்காயை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் நன்றாக கிளறவும்.
அரைத்த தவளை அடை மாவை (ஸ்டெப் 1) சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். கட்டி தட்ட கூடாது.
அதன் பிறகு சிறிய காஸ் பிளமில் 5 நிமிடம் ஒரு தட்டை போட்டு மூடி வைக்கவும்
நன்றாக ஆற விடவும்
ஆரிய பிறகு எலுமிச்சை பழம் அளவில் செறி சமமாக உருண்டை செய்து கொள்ளவும். அதை வடை போல தட்டி கொள்ளவும்
ஒரு தோசை செய்யும் கல்லை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி தட்டி வைத்த ஆடையை நன்றாக சமைக்கவும்
மொறு மொறு தவளை அடை ரெடி

একইরকম রেসিপি