Name: Poha recipe by Sreemoyee Bhattacharjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: মোটা দানার চিরে এক কাপ; বাদাম দু'চামচ; কুচানো পেঁয়াজ দুটো; কুচানো আদা 1 চামচ; কুচোনো লঙ্কা আর ছোট চামচ; সিংহ একটুখানি; হলুদের গুঁড়ো আধ চামচ; শস্যের দানা একটা চামচ; কারিপাতা দশটা; শুকনো লঙ্কা দুটো; কুচানো ধনেপাতা একটা বড় চামচ; লেবুর রস আর এক চামচ; নুন আন্দাজ মতন; সাদা তেল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

মোটা দানার চিরে এক কাপ
বাদাম দু'চামচ
কুচানো পেঁয়াজ দুটো
কুচানো আদা 1 চামচ
কুচোনো লঙ্কা আর ছোট চামচ
সিংহ একটুখানি
হলুদের গুঁড়ো আধ চামচ
শস্যের দানা একটা চামচ
কারিপাতা দশটা
শুকনো লঙ্কা দুটো
কুচানো ধনেপাতা একটা বড় চামচ
লেবুর রস আর এক চামচ
নুন আন্দাজ মতন
সাদা তেল

নির্দেশাবলী

সবচেয়ে আগে ফিরে তাকে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন
এবার কড়াইয়ে একটু তেল গরম করে বাদাম গুলিকে ভেজে নিন ভেজে তুলে রাখুন
তেলের মধ্যে শস্যের দানা কারি পাতা শুকনো লঙ্কা এবং কোন আধার কোন লঙ্কা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন
তারপর কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ফ্রাই করুন যতক্ষণ না রংটা একটু হালকা হয়ে যায়
এবার ওই টার মধ্যেই হি এবং বাকি গুড়া মশলা দিয়ে দিন
এবার নুন এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে ট্রাই করুন
এবার জল ঝরানোর চিরে দিয়ে আর কুচি ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন.
ভাজা বাদাম দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ভালো করে রান্না করুন.
এবার গরম গরম সার্চ করুন চিঁড়ের পোলাও

একইরকম রেসিপি