হোম / রেসিপি / অমরিৎসরি ছোলে - লুচি

Photo of Amritsori chole - Luchi by Nandita Kundu at BetterButter
1113
2
0.0(0)
0

অমরিৎসরি ছোলে - লুচি

Jun-27-2018
Nandita Kundu
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

অমরিৎসরি ছোলে - লুচি রেসিপির সম্বন্ধে

জলখাবারেই হোক হাত ধরাধরি l বাঙালি লুচি আর পাঞ্জাবি ছোলে l রন্ধনশালার প্রেম কাহিনী l

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • সহজ
  • ব্রেকফাস্ট এবং ব্রাঞ্চ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. লুচির জন্য :
  2. ময়দা চার কাপ
  3. ময়ানের সাদা তেল দুই চামচ
  4. চিনি এক চামচ
  5. নুন সামান্য
  6. লুচি ভাজার সাদা তেল তিন কাপ
  7. অমরিৎসরি ছোলের জন্য :
  8. কাবুলি চানা দুই কাপ
  9. গোলমরিচ দানা এক চামচ
  10. কালো এলাচ এক - দুই টা
  11. দারচিনি এক ইঞ্চি
  12. লবঙ্গ দুই -তিনটে
  13. তেজ পাতা দুই টা
  14. পেঁয়াজ কুচোনো এক টা ( বড় )
  15. রসুন তিন - চারটে ( কুচোনো)
  16. জোয়ান এক চা চামচ
  17. বেকিং সোডা আধ চা চামচ
  18. নুন পরিমান মতো
  19. চানা মশলা দুই চামচ
  20. ধনে গুঁড়ো এক চা চামচ
  21. জিরে গুঁড়ো এক চা চামচ
  22. লঙ্কা গুঁড়ো এক চা চামচ
  23. টমেটো পিউরি এক কাপ
  24. গরম মশলা আধ চা চামচ
  25. আমচুর পাউডার এক চা চামচ
  26. ধনে পাতা কুচ দুই চামচ

নির্দেশাবলী

  1. লুচি : ময়ান , নুন , চিনি দিয়ে জলের সাহায্যে ময়দা মেখে নিতে হবে লুচির জন্য l ছোট ছোট লেচি কেটে গোল করে বেলে ডুবো তেলে ফুলকো করে ভেজে নিলেই বাঙালি লুচি তৈরী l
  2. অমরিৎসরি ছোলে : একটা ছোট পাতলা কাপড়ে গোলমরিচ , কালো এলাচ ,দারচিনি , লবঙ্গ , তেজ পাতা একসাথে বেঁধে মশলার পুটলি করো l
  3. সারারাত ভেজানো কাবুলি চানা , কুচোনো পেঁয়াজ , রসুন , জোয়ান , বেকিং পাউডার , নুন , মশলার পুটলি প্রেশার কুকারে দিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে চারটে সিটি দিয়ে নামিয়ে নাও l মশলার পুটলি বের করে নিতে হবে l
  4. কড়াইতে চার টেবিল চামচ সাদা তেল / ঘি দিয়ে গরম হলে চানা মশলা , ধনে , জিরে , লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে হবে l
  5. টমেটো পিউরি , নুন , চিনি দিয়ে কষিয়ে নিয়ে সেদ্ধ করে রাখা চানা দিতে হবে l
  6. আমচুর পাউডার , গরম মশলা দিয়ে নেড়ে ধনে পাতা কুচো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে l

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার