Name: Namkeen semai recipe by Sipra Banerjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: সেমাই 1 কাপ; পেঁয়াজ কুচি 1 টি; গোটা জিরে হাফ চামচ; সামান্য হিং; টমেটো একটি; আলু ছোট ছোট করে টুকরো করা; বাদাম অল্প; লঙ্কা কুচি; নুন স্বাদ মত; হলুদ; সাদা তেল আন্দাজ মতো; জল পরিমান মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

সেমাই 1 কাপ
পেঁয়াজ কুচি 1 টি
গোটা জিরে হাফ চামচ
সামান্য হিং
টমেটো একটি
আলু ছোট ছোট করে টুকরো করা
বাদাম অল্প
লঙ্কা কুচি
নুন স্বাদ মত
হলুদ
সাদা তেল আন্দাজ মতো
জল পরিমান মতো

নির্দেশাবলী

শুকনো কড়াইয়ে সীমায় হালকা নেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে
এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে বাদাম হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে
ওই তেলে সামান্য জিরে ফোড়ন দিতে হবে
এরপর হিং ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে
পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে তার মধ্যে কুচানো আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
এরপর টমেটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে
আলু আর টমেটো হালকা সেদ্ধ হলে তার মধ্যে সীমায় গুলি দিয়ে দিতে হবে
সেমাই দিয়ে নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে বাদাম দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 থেকে 10 মিনিট করতে হবে
এবার ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে গেলে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে পরিবেশন করা যাবে

একইরকম রেসিপি