পোহা | Pohe Recipe in Bengali

পোহা | How to make Pohe Recipe in Bengali

1. [১] প্রথমে চিড়া টাকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
2. [২]এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিতে হবে।
3. [৩]এবার ওই তেলে চিনেবাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে।
4. [৪] এবার গরম তেলে শুকনো লঙ্কা, সরষে, কারিপাতা ফোড়ন দিতে হবে
5. [৫] এবার তাতে অল্প আলু কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, গাজর কুচি, মটরশুটি নুন, হলুদ গুড়ো দিয়ে নাড়তে হবে।
6. [৬]এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে কিছুক্ষনের জন্য।
7. [৭] লক্ষ্য রাখতে হবে যেন গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়াম থেকে লো তে থাকে।
8. [৮] এবার ঢাকনা খুলে সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে আগে থেকে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখা চিড়া দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে।
9. [৯]এবার স্বাদমতো চিনি দিতে হবে।
10. [১০] এবার আগে থেকে ভেজে রাখা চিনে বাদাম, কিসমিস, কাজুবাদাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
11. [১১] এবার নুন ও মিষ্টি চেক করে নিয়ে তাতে ঘি এবং গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।