বেসনের কচুরি | Besan ka kachori Recipe in Bengali

বেসনের কচুরি | How to make Besan ka kachori Recipe in Bengali

1. ময়দায় নুন, ঘি দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে ভিজে কাপর দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট রাখতে হবে।
2. তেল গরম করে জিরে, কাচালংকা কুচি, আদা বাতা, হিং, ভেজে রাখা গুড়ো মৌরি, ধনে গুড়ো, লংকা গুড়ো, বেসন, নুন দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
3. কাচা গন্ধ চলে গেলে আমচুর পাওডার, গরম মশলা গুড়ো মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
4. মাখা ময়দার লেচি কেটে বাটি বানিয়ে বেসন এর পুর ভরে বেলে ভেজে নিলেই তৈরি বেসনের কচুরি।