Name: Ruti jala recipe by Puja Panja in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: [১] ময়দা ২ কাপ; [২] ডিম দুটি; [৩] স্বাদ মতো নুন; [৪] সামান্য হলুদ গুঁড়ো; [৫] নারকেলের দুধ আড়াই কাপ (এর পরিবর্তে শুধু জল দিলেও হবে); [৬] সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো; [৭] সামান্য গরম মসলার গুঁড়ো; [৮] তেল ২ টেবিল চামচ; [৯] আদা বাটা হাফ চা চামচ

রুটি জালা রেসিপির সম্বন্ধে

রুটি জালা হচ্ছে একটি মালয়েশিয়ান রেসিপি। রুটি জালা হচ্ছে আমাদের দেশের ছিটা রুটির মতো। ছিটা রুটি বানানো বেশ সময় সাপেক্ষ ও ভেজাল বলে অনেকেই বানাতে চান না। তবে এই রুটি জালা খুব সহজে এবং কম সময়ে বানানো সম্ভব।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

[১] ময়দা ২ কাপ
[২] ডিম দুটি
[৩] স্বাদ মতো নুন
[৪] সামান্য হলুদ গুঁড়ো
[৫] নারকেলের দুধ আড়াই কাপ (এর পরিবর্তে শুধু জল দিলেও হবে)
[৬] সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো
[৭] সামান্য গরম মসলার গুঁড়ো
[৮] তেল ২ টেবিল চামচ
[৯] আদা বাটা হাফ চা চামচ

নির্দেশাবলী

[১] ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
[২] ময়দার সাথে নারকেলের দুধ ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিয়ে প্রথমে ডিম তারপর এর সাথে অল্প অল্প করে নারকেলের দুধ বা জল মেশাতে হবে।
[৩] এবার একটি ছিদ্রযুক্ত কাপ নিতে হবে । অনেক সময় এরকম কাপ কিনতে পাওয়া যায়। না থাকলে একটি প্লাস্টিকের কাপের নিচের দিকে চার-পাঁচটি ছিদ্র করে নিতে হবে।
[৪] মিশ্রণটি একটু পাতলা করেই বানাতে হবে । এমন হতে হবে যেন কাপের ছিদ্র দিয়ে পড়তে পারে।
[৫] এবার কাপের নিচে একটি প্লেট রেখে মিশ্রণটা কাপে ঢেলে রাখতে হবে।
[৬] এবার একটি ননস্টিক তাওয়া বা ছড়ানো প্যান চুলায় দিয়ে গরম হলে তাতে কাপটা ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জালির মতো মিশ্রণটা প্যানে দিতে হবে।
[৭] ১ মিনিট বা এর একটু বেশী কিছুটা সময় রেখে চ্যাপ্টা চামচ দিয়ে রুটি নামিয়ে নিতে হবে এবং চার ভাঁজ করে রাখতে হবে। বেশিক্ষণ রাখলে শক্ত হয়ে যাবে।
[৮] এভাবে খুব সহজেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এই খাবারটি।

একইরকম রেসিপি