Name: Poteto Rava Roll recipe by Paramita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 13 min
Cook time: 18 min
Total time: 31 min
Yield: 3
Ingredients: আলু ৩টে; সুজি ১৫০ গ্রাম; নুন স্বাদ মত; ধোনে পাতা ১০গ্রাম; কাঁচালঙ্কা ৩টে; আদা কুচি ১ চামচ; সাদা তেল ১০০গ্রাম; গোটা সর্ষে ১/২ চামচ; কারিপাতা ৭টি; পনির ৩০গ্রাম; করাইশুটি ১০০গ্রাম; গরম মসলার গুঁড়ো ১/২ চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১চামচ; টমেটো সস ৬ চামচ; গ্রিন চিলি সস ৩ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

আলু ৩টে
সুজি ১৫০ গ্রাম
নুন স্বাদ মত
ধোনে পাতা ১০গ্রাম
কাঁচালঙ্কা ৩টে
আদা কুচি ১ চামচ
সাদা তেল ১০০গ্রাম
গোটা সর্ষে ১/২ চামচ
কারিপাতা ৭টি
পনির ৩০গ্রাম
করাইশুটি ১০০গ্রাম
গরম মসলার গুঁড়ো ১/২ চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১চামচ
টমেটো সস ৬ চামচ
গ্রিন চিলি সস ৩ চামচ

নির্দেশাবলী

একটা বাটিতে আলু গ্রেট করে কেটে নিতে হবে, সাথে সুজি,নুন,ধোনে পাতা,কাঁচালঙ্কা, আদা কুচি,নুন দিয়ে একটা মিশ্রন বানাতে হবে,এইভাবে ১০মিনিট রাখতে হবে।
প্যান এ তেল দিয়ে সর্ষে ফোরণ দিয়ে কারিপাতা দিতে হবে,সেধ্য আলু,পনির,করাইশুটি,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, নুন,গরম মসলার গুঁড়ো,ধোনে পাতা দিয়ে কষতে হবে।
প্যান এ তেল এ আলু, সুজির মিশ্রন তা ঢালতে হবে পাতলা করে গোল রুটির মত ছড়িয়ে দিতে হবে ধোঁসার মত। দুপিঠ ভাজতে হবে ,এই ভাবে চিল্লা তৈরি।
একটা চিল্লার উপর টোমেট সস,গ্রিন চিলি সস দিয়ে আলু, পনির এর পুরটা দিয়ে রোল এর মত করতে হবে।
এইভাবে রোল করে ছুরি দিয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি