Name: Vege table egg chawmin recipe by Mahua Nag in Bengali at BetterButter
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: দুইশো গ্রাম চাউমিন; ডিম দুই টা; গোলমরিচ গুঁড়ো দুই চা চামচ; পায়াজ/অনিয়ন একটা বড়ো; রসুন এক কোয়া; কাঁচা মরিচ চার- পাঁচ টা; হলুদ হাফ চা চামচ; ক্যাপসিকাম একটা ছোটো; আলু একটা মাঝারি; প্যায়াজ কলি চার পাঁচ টা; গাজর একটা ছোট; মাখন দুই চা চামচ; সাদা তেল তিন টেবিল চামচ; চিনি এক চা চামচ; লবণ প্রয়োজন মত; সোয়া+চিলি+টমেটো সস দুই চা চামচ; চাউমিন মাসালা দুই টেবিল চামচ; জল প্রয়োজনমতো

সবজি ডিম চাউমিন রেসিপির সম্বন্ধে

এটা সুস্বাদু আর দারুন লোভনীয় খাবার সবার জন্য...

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

দুইশো গ্রাম চাউমিন
ডিম দুই টা
গোলমরিচ গুঁড়ো দুই চা চামচ
পায়াজ/অনিয়ন একটা বড়ো
রসুন এক কোয়া
কাঁচা মরিচ চার- পাঁচ টা
হলুদ হাফ চা চামচ
ক্যাপসিকাম একটা ছোটো
আলু একটা মাঝারি
প্যায়াজ কলি চার পাঁচ টা
গাজর একটা ছোট
মাখন দুই চা চামচ
সাদা তেল তিন টেবিল চামচ
চিনি এক চা চামচ
লবণ প্রয়োজন মত
সোয়া+চিলি+টমেটো সস দুই চা চামচ
চাউমিন মাসালা দুই টেবিল চামচ
জল প্রয়োজনমতো

নির্দেশাবলী

ডিম টা ফাটিয়ে লবণ আর গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে তেল গরম করে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে
সব সবজি ছোট করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে
জল গরম করে তাতে লবণ+সাদা তেল দিয়ে চাউমিন দিয়ে ঠিকঠাক সিদ্দ করতে হবে
এবার ঝুড়িতে ফেলে ঠাণ্ডা জল দিয়ে মাখন মাখিয়ে রাখতে হবে
তেল গরম করে থেঁতো রসুন ছেড়ে সব সবজি দিতে লবণ+অল্প হলুদ দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে
এবার ডিম+চাউমিন দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে
তারপর একটু চিনি+সব সস+চাউমিন মাসালা দিয়ে নেড়ে চেড়ে লবণ চেক করে নবাতে হবে

একইরকম রেসিপি