Name: Roasted gram flour paratha recipe by UMA PANDIT in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: ছাতু এক কাপ; আটা 2 কাপ; নুন পরিমাণমতো; চিনি এক চামচ; কালোজিরা এক চামচ; সরষের তেল 1 টেবিল চামচ; আমের আচার 1 টেবিল চামচ; পেঁয়াজ কুচি 1 টা বড়; আদা ও রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ; বাঁচবার জন্য সরষে তেল 4 টেবিল চামচ; লেবুর রস 1 চামচ

ছাতুর পরোটা রেসিপির সম্বন্ধে

এটি খুব সুস্বাদু জলখাবার খুব সহজেই তৈরি করা যায় খুব উপকার আছে যেমন বর্ষাকালে বৃষ্টির সময় বা শীতকালে যখন না প্রচন্ড সর্দি-কাশি হয় তখন এই পরোটা টা খেলে সর্দি কাশি প্রভাব থেকে অনেকটা রক্ষা পাওয়া যায় ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ছাতু এক কাপ
আটা 2 কাপ
নুন পরিমাণমতো
চিনি এক চামচ
কালোজিরা এক চামচ
সরষের তেল 1 টেবিল চামচ
আমের আচার 1 টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি 1 টা বড়
আদা ও রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ
বাঁচবার জন্য সরষে তেল 4 টেবিল চামচ
লেবুর রস 1 চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটি পাত্রে আটা ও এক চিমটে নুন দিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে আটা টাকে মেখে রেখে দিতে হবে ।
এবার একটি পাত্রে মধ্যে ছাত্র নিয়ে তাতে সমস্ত উপকরণ গুলো একে একে দিতে হবে ।
এবারে অল্প জলের ছিটে দিয়ে পুরো ছাতু টাকে ভালো করে মাখতে হবে ।
মাখা ছাতু থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিতে হবে ।
এবারে মাখা আটা থেকে ছোট ছোট বল বানাতে হবে ।
এক একটা আটা মাখা বলের মধ্যে হোল করে ছাতুর বল ঢোকাতে হবে ।
এবারে আটা দিয়ে খুব সাবধানে বেলে নিতে হবে ।
তাওয়া গরম করে একটা একটা করে শুকনো তাওয়ায় ভেজে নিতে হবে ।
তারপর অল্প সরষে তেল ছড়িয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে ।
গরম গরম টমেটো সসের সঙ্গে বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে ।
এই ছাতুর পরোটা বৃষ্টির সময় বর্ষাকালে খুবই উপকারী সর্দি কাশি হাত থেকে রক্ষা করে ।

একইরকম রেসিপি