Name: Stuffed veg atta kachuri recipe by Juthika Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: আটা 1 কাপ; সেদ্ধ আলু একটা; পেঁয়াজ কুচি 2 চামচ, আদা রসুন কুচি 1,1/2 চামচ,বাঁধাকপি কুচি 1,1/2 চামচ,টমেটো কুচি 1চামচ,ক্যাপসিকাম কুচি1চামচ; আলু কুচি কুচি নুন হলুদগুঁড়ো 1চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চামচ ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো; গোলমরিচ গুঁড়া1/2 চামচ, ধনে গুঁড়া জিরা গুঁড়ো 1চমচ করে,অল্প জল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

আটা 1 কাপ
সেদ্ধ আলু একটা
পেঁয়াজ কুচি 2 চামচ, আদা রসুন কুচি 1,1/2 চামচ,বাঁধাকপি কুচি 1,1/2 চামচ,টমেটো কুচি 1চামচ,ক্যাপসিকাম কুচি1চামচ
আলু কুচি কুচি নুন হলুদগুঁড়ো 1চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চামচ ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া1/2 চামচ, ধনে গুঁড়া জিরা গুঁড়ো 1চমচ করে,অল্প জল

নির্দেশাবলী

আটা , আলু সেদ্ধ্,গোল মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো , জিরেগুঁড়ো , নুন্তে‌ল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে আমরা এটা রেখে দেবো কিছুক্ষণের জন্য।
পেঁয়াজ কুচি আলু কুচি গাজর কুচি টমেটো কুচি বাঁধাকপি কুচি ক্যাপসিকাম কুচি আদা ও রসুন কুচিকরে আমরা একসাথে রাখবো
সব সবজি গুলো আমরা অল্প তেলে নুন হলুদ আর অল্প গরম মশলা গুঁড়ো চাট মশলা দিয়ে ভেজে নেব
আটার রুটি থেকে একটু মোটা বেলে একটা বাটি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নেব
এই গোল রুটি গুলোর মধ্যে পুর টা ভরে নিয়ে আমরা কচুরি সেপ নিয়ে আসবো
এরপর এগুলো সাদা তেলে আমরা ভেজে নেব

একইরকম রেসিপি