হোম / রেসিপি / ছোলে ভাটুরে

Photo of chole bhature by Mahek Naaz at BetterButter
2296
3
0.0(0)
0

ছোলে ভাটুরে

Jul-03-2018
Mahek Naaz
120 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ছোলে ভাটুরে রেসিপির সম্বন্ধে

পাঞ্জাবি রান্না,দারুন খেতে

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • সহজ
  • পাঞ্জাবি
  • ভাজা
  • ব্রেকফাস্ট এবং ব্রাঞ্চ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. কাবুলি ছোলা ২৫০ গ্রাম
  2. গোটা গরম মশলা অল্প
  3. পিঁয়াজকুচি ১ টা বড়
  4. টমেটো কুচি ১ টা
  5. আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  6. কাঁচা লংকা ২/৩ টে
  7. টক দই ১ টেবিল চামচ
  8. নুন পরিমান মতো
  9. হলুদগুঁড়ো ১ টি চামচ
  10. লংকা গুঁড়ো১ টি চামচ
  11. জিরা গুঁড়ো ১/২ টি চামচ
  12. গরম মশলা গুঁড়ো ১ টি চামচ
  13. ধনে গুঁড়ো ১/২ টি চামচ
  14. চাট মশলা গুঁড়ো ১ টি চামচ
  15. ছোলে মশলা ১ টি চামচ
  16. কাস্তুরি মেথি ১ চামচ
  17. ধনে পাতা ১ আটি
  18. আলু ১ টা বড়
  19. ময়দা ৫০০ গ্রাম
  20. সুজি ৫০ গ্রাম
  21. অল্প খাবার সোডা
  22. টকদই ১ টেবিল চামচ
  23. অল্প চিনি
  24. নুন স্বাদ মতো
  25. ভাজার জন্য তেল

নির্দেশাবলী

  1. কাবুলি ছোলা সারা রাত ভিজিয়ে রেখে দিন
  2. বানাবার সময়ে ভালো করে ধুয়ে অল্প নুন, হ্লুদ, খাবার সোডা দিয়ে সেদ্ধ করতে দিন।৬/৭ সিটি দেবেন
  3. আলু ছোটো ছোটো করে কেটে ভেজে নিন
  4. ময়দায়ে নুন,চিনি,সুজি,টক দই,অল্প খাবার সোডা, সাদা তেল ও জল দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা রেখে দিন
  5. পিঁয়াজ, টমেটো, আদা রসুন, কাঁচা লংকা সব এক সাথে পেস্ট বানিয়ে রাখুন
  6. কড়া তে তেল গরম করে অল্প গোটা গরম মশলা,গোটা জিরে ফোড়ন দিন,তারপর ওতে পিঁয়াজ এর পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে কষুন।
  7. তারপর সব গুড়ো মশলা,টক দই দিয়ে ভালো করে কষুন।
  8. মশলা ভাজা ভাজা হলে ছোলা আর আলু ভাজা টা দিয়ে মিক্স করুন,কষে ওতে জল দিয়ে ফোটান
  9. আলু গলে গেলে,জল শুকিয়ে এলে কাস্তুরি মেথি, ধনে পাতা,গরম মশলা,চাট মশলা দিয়ে দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন
  10. তৈরি ছোলে
  11. ভাটুরা= ময়দা দিয়ে বড় লেচি কেটে বড় বড় পরটা র মতো বেলে গরম তেলে ভেজে নিন।
  12. তৈরি ভাটুরে
  13. গরম গরম খান

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার