স্প্যানিশ অমলেট

আলুর খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বিভাবে মাঝ বরাবর কেটে পাতলা করে ছোটো ছোটো করে কেটে নিন ।

এবার পাতলা পাতলা করে পেঁয়াজ কেটে নিন ।

গ্যাস জ্বালিয়ে প্যান গরম করে প্যানে তেল দিয়ে দিন ‌।

আঁচ কমিয়ে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে নাড়ুন , খুব বেশি ভাজবেন না , আলুর রঙ যেন পাল্টে না যায় ,এমন করে ভাজুন ।

এবার পেঁয়াজের কুচি দিয়ে নাড়ুন

পেঁয়াজে হালকা রঙ ধরলে আলুও পেয়াজভাজা তেল থেকে তুলে একটা বাটিতে রাখুন ।

এবার এই আলু পেয়াজ ভাজার মধ্যে ডিমদুটো ভেঙে নিন

লঙ্কাও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন

স্বাদমতো নুন দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিন

এবার এটাকে একটা প্লেটদিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন ৫-১০ মিনিট

একটা একটা ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করতে দিন

তেল গরম হলে আঁচ কমিয়ে , ডিমের গোলা প্যানে ঢেলে দিন ।

ওমলেটের উপরের দিকটা জমে গেলে একটা প্লেট প্যানের উপর ঢাকা দিয়ে প্যানটা উল্টে দিন

এবার প্লেটটা একটু কাত করে ধরুন যাতে , ,ওমলেটের যে দিকটা ভাজা হয়ে গেছে সেদিকটা উপরে আর যে দিকটা আগে উপরের দিকে ছিলো সেই দিকটা নীচের দিকে যায়, এভাবে ওমলেটটা প্যানে রেখে প্যানটা আবার আঁচে বসিয়ে দিন ।

এই দিকটাও ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন

#স্যালাড:- পেয়াজ,টমাটো,শসা ও ক্যাপসিকাম খুব সরু সরু করে কেটে নিন

এবার ওমলেটটা একটা প্লেটে দিয়ে স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন স্প‍্যানিশ ওমলেট।