লগ ইন
1010
6
0.0(0)
1
Keya Deb
পানিপুরীর নাম শুনলেই জিভে পানি আসেনা এমন মানুষ বোধ হয় খুব কমই আছে । জলখাবার হিসাবে এটা কিন্তু দারুণ একটি খবার ।
একটা পাত্রে আটার নিয়ে তার মধ্যে Baking powder(বেকিং পাউডার)দিন ।
এবার পরিমান মতো জল দিয়ে মেখে ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন আধা ঘণ্টা ।
খুব ছোটো ছোটো লেচি কেটে নিন । গোল গোল করে নিন
এবার এর মধ্যে একটু শুকনো আটা ছড়িয়ে দিন
১ চামচ রিফাইণ্ড তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন
এবার বেলে নিন
বেলার সময় আর তেল বা আটা দেওয়ার দরকার নেই
এভাবে না করে একটা বড় মাপের রুটি পাতলা করে বেলে ছোটো কোটর মুখ দিয়ে কেটে নিতে পারেন
এগুলো আধা ঘণ্টা একটা ভিজে জল নিংড়ানো পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন
কড়াই তে সাদা তেল গরম করে ফুচকা ভেজে নিন
#আলুমাখা--আলু সিদ্ধ করে নিন
খোসা ছাড়িয়ে সবজী কোড়ানোর কুরুনীতে আলু কুড়িয়ে নিন ।তাহলে কোনো আস্ত দলা থাকবে না ।
এবার চটকে নিয়ে শুকনো লঙ্কা ,ভাজা জিরে গুঁড়ো ,,ধনিয়া পাতা কুচি স্বাদ মত নুন আর ভিজিয়ে রাখা ছোলা দিন ।
সব একসাথে মেখে নিন ।
#তেঁতুল_জল--তেঁতুল জলে ভিজিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা
১ ঘণ্টা পর চটকে তেঁতুলের বীজ ও খোসা বাদ দিয়ে দিন
ধনিয়া পাতা ,,চাট মশালা ,,শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো,একটু গন্ধরাজ লেবুর রস স্বাদ মতো নুন দিয়ে টকজল বানিয়ে নিন
এবার ফুচকার মধ্যে আলু মাখা দিয়ে টক জলে চুবিয়ে যত ইচ্ছা খেয়ে নিন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন