Name: Medu Vada recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 22 min
Total time: 82 min
Yield: 1
Ingredients: বুইলি ডাল ২ কাপ; নুন ১ চামচ; তেল ৪ কাপ; কাচা লঙ্কা কুচন ১ চামচ; পেঁয়াজ কুচন ১ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

বুইলি ডাল ২ কাপ
নুন ১ চামচ
তেল ৪ কাপ
কাচা লঙ্কা কুচন ১ চামচ
পেঁয়াজ কুচন ১ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে বুইলি ডাল তাকে ২/৩ ঘন্টা জল দেয়া ভিজায় রাখতে হবে । তার পর ডাল তা ভালো করে নরম হয়ে গেলে মিক্সসি তে একটু খানি জল দেয়া পিসে নিতে হবে ।
তারপর সেই পেশা ডাল তার মধ্যে সব কুচন লঙ্কা আর পেঁয়াজ আর নুন দেয়া ডাল তাকে ভালো করে ফাটাতে হবে । তারপর করাই এ তেল দিতে হবে । তেল ভালো করে গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে সেই ডাল ফাটানো তাকে একটু বল এর মতন করে গোল করে তেলে ছেড়ে দিতে হবে । আর গ্যাস কে সিম করে আস্তে আস্তে লাল লাল করে ফ্র্য় করতে হবে ।আর রেডি বড়া ।গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চাটনিআর সাথে ।

একইরকম রেসিপি