লগ ইন
490
9
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
সম্পূর্নভাবে নিজের পদ্ধতি অবলম্বন করে একটু ভিন্ন স্বাদের এই চিকেন রান্না।
প্রথমে মাংস গুলি ভালো করে ধুঁয়ে ভালো করে জল চেপে চেপে ঝরিয়ে নিতে হবে ।
এবারে এতে একটা পাতিলেবুর রস ও পরিমান মত নুন মাখিয়ে ২০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে।
এবারে কড়াইয়ে ৩/৪ চামচ তেল হাল্কা গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ,রসুনের কোয়া ,আদার টুকরো, কাজুবাদাম ,গোটা গরম মশলা ,শুকনো লংকা,টমেটো র টুকরো গুলি দিয়ে একসাথে ৪/৫ মিনিট সাঁতলাতে হবে কম আঁচ করেই ।
এবারে সাঁতলানো উপকরণ গুলিকে সামান্য ঠান্ডা করে নিয়ে ,তেল সহই মিক্সিতে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে।
এই পেস্ট টায় এবারে টক দই দিয়ে আরও একবার মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এবারে কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে এতে ম্যারিনেট করা মাংস গুলি লালচে করে কড়া আঁচে ভেজে নিতে হবে।
চিকেনের টুকরো গুলি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে এতে চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
এবারে মিক্সিতে ব্লেন্ড করা পেস্ট টা দিয়ে কষাতে হবে ।
কাশ্মীরি লংকার গুড়ো আর পরিমান মত নুন দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে,কম আঁচ করে ।
কষানোর পরে তেল ছাড়তে শুরু করলে ১/২ কাপ মত জল দিয়ে কড়াইয়ে ঢাকা দিয়ে মাংস সুসেদ্ধ হতে দিতে হবে।
জল টেনে গিয়ে মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে ২ মিনিট নাড়িয়ে গ্যাস অফ করে ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিলেই তৈরি কড়াই চিকেন ।
পরিবেশন পাত্রে ঢেলে রুটি ,পরোটা বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।
এবারে
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Arpita Majumder
Paramita Chatterjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন