Name: Kankoni style lentil recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: অড়হড় ডাল 1 কাপ; জল চার গ্লাস; সাদা তেল 1 চামচ; গোটা শুকনো লঙ্কা 1টা; কারিপাতা 5/6টা; হিংয়ের গুঁড়ো 1 চা চামচ; গোটা কালো সর্ষে হাফ চা চামচ; হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ; নুন স্বাদ মত

ডালিথই রেসিপির সম্বন্ধে

এক ধরনের ডালের পদ, যেটা কঙ্কোনি স্টাইলে বানানো হয়েছে।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ফোটানো
প্রধান খাবার
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

অড়হড় ডাল 1 কাপ
জল চার গ্লাস
সাদা তেল 1 চামচ
গোটা শুকনো লঙ্কা 1টা
কারিপাতা 5/6টা
হিংয়ের গুঁড়ো 1 চা চামচ
গোটা কালো সর্ষে হাফ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
নুন স্বাদ মত

নির্দেশাবলী

প্রথমে প্রেসার কুকারে ডাল সাথে নুন, হলুদ আর জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার একটা ডেকচিতে ওই ডালটা নিয়ে তাতে আরও কিছুটা জল দিয়ে ভালো করে ফোটাতে হবে।
অন্য একটা কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে হিং,কারিপাতা, গোটা শুকনোলঙকা, গোটা সর্ষে ফোড়ন দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।
এবারে ওই ফোড়নের ছোঁকটা ডালে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ডালটা ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি