Name: Sweet and Sour Meat Ball recipe by PALLABI GHOSH in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 গ্রাম চিকেন কিমা; 1 টেবিল স্পুন ময়দা; 1 টেবিল স্পুন ভুট্টার আটা; 1 টি ডিম; 1/2 টি স্পুন গরম মসলা গুঁড়ো; 1 টি ছোট পিঁয়াজ কুচি করা; 2 টি লঙ্কা কুচি করা; 1 টি বড় পিঁয়াজ কিউব করা; 10 কোয়া রসুন কুচি করা; 1/2 টি স্পুন সোয়া সস; 1 কাপ ক্যাপসিকাম কিউব করা; 2 টেবিল স্পুম ভিনিগার; 1 টেবিল স্পুন সয়াসস; 1 টেবিল স্পুন উস্টারসোয়া সস; 1/4 কাপ টম্যাটো সস; 2 টেবিল স্পুন চিনি; 1 টেবিল স্পুন ভুট্টার আটা; প্রয়োজনমত সাদা তেল; স্বাদমতো নুন; সাজানোর জন্য ভাজা তিল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

250 গ্রাম চিকেন কিমা
1 টেবিল স্পুন ময়দা
1 টেবিল স্পুন ভুট্টার আটা
1 টি ডিম
1/2 টি স্পুন গরম মসলা গুঁড়ো
1 টি ছোট পিঁয়াজ কুচি করা
2 টি লঙ্কা কুচি করা
1 টি বড় পিঁয়াজ কিউব করা
10 কোয়া রসুন কুচি করা
1/2 টি স্পুন সোয়া সস
1 কাপ ক্যাপসিকাম কিউব করা
2 টেবিল স্পুম ভিনিগার
1 টেবিল স্পুন সয়াসস
1 টেবিল স্পুন উস্টারসোয়া সস
1/4 কাপ টম্যাটো সস
2 টেবিল স্পুন চিনি
1 টেবিল স্পুন ভুট্টার আটা
প্রয়োজনমত সাদা তেল
স্বাদমতো নুন
সাজানোর জন্য ভাজা তিল

নির্দেশাবলী

একটি মিক্সিং বাটি তে চিকেন কিমা,ঘন কুচি করা রসুন,পিঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা,, ময়দা, ভুট্টার আটা, ডিম,নুন,সয়াসস এগুলি ভালো করে মেখে নিতে হবে।।
এবার সাদা তেল গরম করে নিতে হবে।।হাতে ভালো করে তেল মাখিয়ে চিকেন পেস্ট থেকে ছোট ছোট বল করে ভেজে নিতে হবে।।তাহলেই মিট বল তৈরি।
এবার একটি বাটিতে সব রকম সস, ভিনিগার, চিনি,জল,ভুট্টার আটা সব একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।।তাহলেই সস তৈরি।।খুব ঘন হবে না।আবার খুব পাতলাও হবে না।
এবার কড়াইতে অল্প তেল গরম করে প্রথমে রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে কিউব করে কাটা পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিতে হবে।।
হালকা নাড়াচাড়া করে বানিয়ে রাখা সস,পরিমান মতো নুন দিয়ে মিট বল গুলি দিয়ে রান্না করতে হবে।।
ঘন হলে নামিয়ে ভাজা তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।।

একইরকম রেসিপি