Name: Goyalanda Steamer Chicken Curry recipe by Keya Nayak in Bengali at BetterButter
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Ingredients: চিকেন ৪ পিস; পেঁয়াজ ২ টো বড়ো; রসুন ১৫ কোয়া; আদা ১"; শুকনো লঙ্কা ২টো; তেজ পাতা ১টা; সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ; নুন পরিমাণ মত; হলুদ ১/২ চা চামচ; গরম জল ২ কাপ; ডিম সেদ্ধ ২ টো; আলু অর্ধেক করা ২ টো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চিকেন ৪ পিস
পেঁয়াজ ২ টো বড়ো
রসুন ১৫ কোয়া
আদা ১"
শুকনো লঙ্কা ২টো
তেজ পাতা ১টা
সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ
নুন পরিমাণ মত
হলুদ ১/২ চা চামচ
গরম জল ২ কাপ
ডিম সেদ্ধ ২ টো
আলু অর্ধেক করা ২ টো

নির্দেশাবলী

আদা, রসুন আর গরম জলে ভিজিয়ে রাখা শুকনো লঙ্কা এক সাথে মিক্সি তে আধ বাটা করে নিতে হবে
চিকেন র সাথে আদা রসুন আধ বাটা, হলুদ, সরষের তেল, নুন, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাখতে হবে
যে পাত্রে রান্না হবে তাতে সব খুব ভালো করে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে তেজ পাতা দিয়ে।
তারপর গ্যাসে বসিয়ে আলু দিয়ে কিছুক্ষণ কষে নিতে হবে
তারপর ঢাকা দিয়ে দিতে হবে গ্যাস কম করে
কিছুক্ষণ পর চিকেন থেকে জল ছাড়বে
কষতে কষতে জল শুকিয়ে এলে আরও একটু গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে সেদ্ধ হওয়ার জন্যে
চিকেন ও আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে সেদ্ধ ডিম দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করে গ্যাস অফ করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে
৪ মিনিট পর বাটি তে চিকেন তুলে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি