Name: Chili Prawn recipe by Shibani Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: চিংড়ি মাছ 200 গ্রাম; ক্যাপসিকাম একটি; পেঁয়াজ একটি; টমেটো পেষ্ট দুই চামচ; কাঁচা লঙ্কা তিনটি; টমেটো সস এক চামচ; সয়া সস এক চামচ; ভিনিগার 1 চামচ; হলুদ গুঁড়ো হাফ চামচ; শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ; লবণ পরিমাণমতো; তেল পরিমাণমতো; জল পরিমাণমতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 1

চিংড়ি মাছ 200 গ্রাম
ক্যাপসিকাম একটি
পেঁয়াজ একটি
টমেটো পেষ্ট দুই চামচ
কাঁচা লঙ্কা তিনটি
টমেটো সস এক চামচ
সয়া সস এক চামচ
ভিনিগার 1 চামচ
হলুদ গুঁড়ো হাফ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ
লবণ পরিমাণমতো
তেল পরিমাণমতো
জল পরিমাণমতো

নির্দেশাবলী

প্রথমেই ক্যাপসিকাম এবং পিঁয়াজ টিকে ছোট ছোট করে কেটে রেখে দিতে হবে।
তারপর একটি বাটির মধ্যে চিংড়ি মাছ ,লঙ্কা গুঁড়ো,ভিনেগার দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করতে হবে।
তারপর একটি কড়াইতে অল্প তেল গরম করতে হবে
তেল গরম হলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে হালকা করে ভাজতে হবে
তারপর ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে অল্প নুন ছড়িয়ে ভাজতে হবে।
পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম ভাজা ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো ও টমেটো পেস্ট,শুকনো লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে।
এরপর চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে অল্প নুন দিয়ে জল দিয়ে নিতে হবে।
জল ভালো করে ফুটে উঠলে তিনটি কাঁচালঙ্কা মাঝখান দিয়ে চিরে দিয়ে দিতে হবে।
গ্রেভি মাখা মাখা হয়ে এলে টমেটো সস ও সয়া সস দিয়ে ভালো করে নাড়াতে হবে।
তাহলে তৈরি হয়ে যাবে আমাদের চিলি প্রন এটি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে ভালই লাগে।

একইরকম রেসিপি