লগ ইন
366
9
0.0(1)
0
Dustu Biswas
Darun go
পাতিলেবু দিয়ে ৫০০গ্ৰাম দুধের ছানা কেটে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
চিকেন কিমা ধুয়ে জল চিপে রাখতে হবে আর রুই মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে রাখতে হবে।
এবার লঙ্কাগুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, পরিমাণ মতো নুন ,সামান্য হলুদ,১চামচ রসুনবাটা, ১চামচ আদাবাটা, ১চামচ পেঁয়াজ বাটা, ধনেপাতা কুচি আর ৩/৪চামচ ময়দা ১চামচ কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিতে হবে।
ভালো করে মেখে নিয়ে হাতের চেটোতে তেল মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিতে হবে ।
এই বল গুলো ময়দা /কর্ণফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিয়ে আধঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।
অন্য দিকে টমেটোকুচি ,কাজুবাদাম, কিশমিশ একটা প্লেটে নিয়ে নিতে হবে।
কড়াইয়ে ২চামচ সাদাতেল দিয়ে এতে প্রথমে টমেটো কুচি দিতে হবে ।একটু নুন দিয়ে দিলে তাড়াতাড়ি মজে আসবে।এবার এতে কাজু আর কিশমিশ দিতে হবে।
ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
টকদই একটু নুন দিয়ে ফেটিয়ে রাখতে হবে।
এবার কড়াইয়ে একটু বেশী তেল দিয়ে কোফতা গুলোলাল করে ভেজে নিতে হবে।
অন্য একটি কড়াইয়ে ৩টেবিলচামচ তেল দিয়ে ওতে গোটা গরমমশলা ফোঁড়ন দিয়ে টমেটো কাজু পেস্টটা ঢেলে দিতে হবে।একটু কষে ফেটানো টকদই দিতে হবে।
জিরের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে১কাপ জল দিতে হবে।ফুটে উঠলে কোফতা গুলো দিয়ে একটুক্ষণ রেখে তুলে নিতে হবে।
এবার গরমমশলাগুঁড়ো, ১চামচ ঘি ২চামচ ফ্রেশক্রীম দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ঝোলে ভেজা কোফতা গুলো যে পাত্রে রাখা হয়েছিল তাতে ওপর থেকে এই গ্ৰেভি ঢেলে দিতে হবে।
এবার ওপর থেকে আরো একটু ফ্রেশ ক্রীম ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Ritam Guha
Paramita Chatterjee
Chanda Shally
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন