তেল কই | Spicy 'koi fish' curry Recipe in Bengali

দ্বারা Sagarika Das  |  9th Jul 2018  |  
5 থেকে 3পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Spicy 'koi fish' curry by Sagarika Das at BetterButter
তেল কইby Sagarika Das
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

6

3

তেল কই recipeতেল কই recipe

তেল কই প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Spicy 'koi fish' curry Recipe in Bengali )

  • কই মাছ 700 গ্রাম
  • সরষের তেল পাঁচ চামচ
  • কাঁচালঙ্কা 4-5 টা
  • ধনেগুঁড়ো 2 চামচ
  • জিরেগুঁড়ো 2 চামচ
  • আদাবাটা এক চামচ
  • নুন স্বাদমত
  • চিনি সামান্য
  • হলুদগুঁড়ো 1 চামচ
  • কালোজিরে 1/2 চামচ
  • টম্যাটো পিউরি 4 চামচ

তেল কই | How to make Spicy 'koi fish' curry Recipe in Bengali

  1. কই মাছের পিসগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন আর হলুদ মাখিয়ে রেখে দিলাম
  2. এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে মাছগুলোকে হালকা ভেজে নিতে হবে
  3. এবার অন্য একটা কড়াইতে কিছুটা বেশি করে তেল নিয়ে গরম করে তাতে কালোজিরে আর চেরা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে
  4. এরপর একে একে তাতে আদাবাটা , ধনেগুঁড়ো , জিরেগুঁড়ো যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে
  5. এবার টম্যাটো পিউরি যোগ করে ভালোভাবে মিশাতে হবে
  6. পরিমাণমত নুন আর চিনি যোগ করতে হবে
  7. মশলাগুলো ভালমতো কষাতে হবে
  8. এবার মশলা যখন তেল ছাড়বে তখন এক কাপ মতো জল যোগ করে খুন্তি দিয়ে ভালোমতো নাড়িয়ে ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে
  9. এবার ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেম এ রান্না করতে হবে কিছুক্ষন
  10. কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুলে ফ্লেম হাই করে ঝোল টা ঘন করে নিতে হবে
  11. তৈরী আমাদের বাঙালিদের খুব প্রিয় তেল কই

আমার টিপস্

কই মাছ কেনার সময় সাইজ এ ছোট দেখে কিনবেন কারন তার স্বাদ বেশি হয়

Reviews for Spicy 'koi fish' curry Recipe in Bengali (3)

Suman Singha2 years ago

উত্তর

Nupur Das2 years ago

উত্তর

Jayashree Mallick2 years ago

Khub bhalo hoyche go
উত্তর
Sagarika Das
2 years ago
thank you:innocent::innocent::innocent::innocent: