Name: Mushroom Fried Rice with Taoa Fried Pofret recipe by Mithu Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: পমফ্রেট মাছ ২ টি; আদা রসুন বাটা 2 চামচ; লেবুর রস 2 চামচ; চাট মশলা 1 চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ; লবণ স্বাদমতো; সয়া সস 2 চামচ; টমেটো সস 2 চামচ; দু কাপ রান্না করা ভাত; ছোট করে কাটা 1 কাপ মাশরুম; আটটা রসুন ছোট করে কুচিয়ে কাটা; এক চামচ ছোট করে আদা কুচি; দু চামচ সয়া সস; এক চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো; এক চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি; পিঁয়াজ পাতা কুচি করে কেটে রাখা; তিন চামচ অলিভ অয়েল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

পমফ্রেট মাছ ২ টি
আদা রসুন বাটা 2 চামচ
লেবুর রস 2 চামচ
চাট মশলা 1 চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ
লবণ স্বাদমতো
সয়া সস 2 চামচ
টমেটো সস 2 চামচ
দু কাপ রান্না করা ভাত
ছোট করে কাটা 1 কাপ মাশরুম
আটটা রসুন ছোট করে কুচিয়ে কাটা
এক চামচ ছোট করে আদা কুচি
দু চামচ সয়া সস
এক চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো
এক চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি
পিঁয়াজ পাতা কুচি করে কেটে রাখা
তিন চামচ অলিভ অয়েল

নির্দেশাবলী

পমফ্রেট মাছ গুলি কে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে লবন মাখিয়ে রাখা যায়।
এরপর এক এক করে আদা রসুন বাটা, লেবুর রস,রেড চিলি সস ও সোয়া সস দিয়ে ভালো করে ২০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে
২০ মিনিট পর কড়াই তে তেল দিয়ে হালকা আঁচে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।
মাছ ভাজার সময় টমেটো সস দিয়ে ভাজতে হবে।
মাছ ভাজা হয়ে গেলে উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।
মাশরুম ফ্রাইড রাইস করতে গেলে প্রথমে কড়াই তে ২চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে তারপর তাতে রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
এরপর এক এক করে পিঁয়াজ কুচি, আদা কুচি,লংকা কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
এরপর টুকরো করে রাখা মাশরুম গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।এর সাথে রান্না করে রাখা ২কাপ ভাত দিয়ে ভাজতে হবে।
২ চামচ সোয়া সস দিয়ে ও স্বাদ মত লবন দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
শেষে শা মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এর পর পিঁয়াজ পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে মাশরুম ফ্রাইড রাইস।

একইরকম রেসিপি